김치볶음 끝내주는 두부김치! 술 안주로도 제격ㅎㅎㅎ | 백종원의 백종원 레시피

[ 두부김치 ]

[ 재료 ]

김치 1컵(200g)

물 반컵(90g)

양파 1/4개(40g)

당근 1/5컵(20g)

청양고추 1개(14g)

홍고추 1개(20g)

대파 1/4컵(20g)

삼겹살 1컵(160g)

황설탕 1/2큰술(5g)

간마늘 1큰술(15g)

굵은고춧가루 1.5큰술(15g)

참기름 2큰술(15g)

깨소금 1/2큰술(3g)

진간장 3큰술(30g)

두부 1모(300g)

[ 만드는 법 ]

1. 프라이팬에 삼겹살을 한장 한장 펼치고 황설탕을 뿌려 노릇하게 굽는다.

2. 삼겹살이 구워지면 물을 넣고 굵은고춧가루, 간마늘, 간장을 넣어 끓인다.

3. 전체적으로 양념이 섞이면 김치를 넣어 볶아준다.

4. 양파, 당근을 넣어 살짝 볶은 후 청고추, 홍고추, 대파를 넣고 불을 끈다.

5. 골고루 섞은 후 참기름을 뿌려 섞는다.

6. 끓는물에 참기름을 넣고 두부를 통으로 데쳐낸다.

7. 접시에 두부를 담고 먹기 좋게 썰어준다. 8. 한 쪽에 볶은 김치를 담고 깨소금을 뿌려 완성한다.

출처 : 백종원의 요리비책