닭똥집 볶음에 맥주 한 잔! ㅋ ㅑ (feat.맥주 상식)

닭똥집 볶음

[재료]

닭근위 1컵(180g)

마늘 2/3컵(60g)

식용유 1컵(120g)

맛소금 적당량

후추 적당량

참기름 ½큰술(3g)

[만드는 법]

1. 닭 근위을 흐르는 물에 세척한 후, 결 반대 방향으로 반 잘라준다.

2. 마늘을 편으로 썰어 준비해둔다.

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 닭 근위를 튀기듯이 볶아준다.

4. 닭 근위가 50% 정도 익었을 때 마늘을 함께 넣고 노릇하게 볶아준다.

5. 체에 밭쳐 기름을 제거한다.

6. 볶아진 닭 근위에 맛소금, 후추, 참기름을 넣고 불을 끈 후 잔 열을 이용하여 볶아준다.

출처 : 백종원의 요리비책

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