[백종원의 백종원레시피] 아삭한 식감이 매력적인 꽈리고추 삼겹살볶음

 

[백종원의 백종원레시피] 아삭한 식감이 매력적인 꽈리고추 삼겹살볶음

삼겹살과 꽈리고추를 잘 활용하면 입맛 돋우는 맛있는 요리가 됩니다. 쉽고 간단한 꽈리고추 삼겹살볶음, 같이 만들어 볼까요?

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꽈리고추 삼겹살볶음

[재료]

꽈리고추 150g (20개)

삼겹살 600g

대파 30g (2/3컵)

청양고추 30g (3개)

간마늘 30g (2큰술)

황설탕 30g (3큰술)

진간장 60ml (1/3컵)

[만드는 법]

1. 꽈리고추는 2cm 두께로 썰어 준비한다.

2. 청양고추는 0.2cm 두께로 잘게 썰어 준비한다.

3. 삼겹살은 1.5cm 두께로 썰어 준비한다.

4. 삼겹살을 프라이팬에 넣고 노릇노릇하게 볶아준다.

5. 0.2cm 두께로 자른 대파 30g을 넣고 볶아준다.

6. 삼겹살의 색이 노릇하게 나면 프라이팬 안의 재료를 전체적으로 섞어 불 맛을 더한다.

7. 간마늘을 넣고 볶아준다.

8. 재료를 한쪽으로 몰고 기름이 모인 곳에 진간장을 넣고 튀기듯이 볶아준다.

9. 삼겹살에 간장의 향이 입혀질 수 있게 골고루 섞으면서 눌리듯이 볶아준다.

10. 꽈리고추와 청양고추를 넣고 골고루 섞으면서 볶아준다.

Kkwarigochu Samgyeopsal Bokkeum [

INGREDIENTS]

5 oz Shishito peppers

21 oz Pork belly (Samgyeopsal)

⅔ cup Green onions

3 Cheongyang red peppers

2 Tbsp Crushed garlic

3 Tbsp Sugar

⅓ cup Dark soy sauce (Jingangjang)

[PREPARATION]

1. Cut shishito peppers into 2cm thick.

2. Slice thinly cheongyang red peppers into 1.5cm thick.

3. Cut pork belly into 1.5cm thick.

4. Put and stir-fry pork belly in a pan.

5. Add sliced green onions.

6. When pork belly is brown, mix and stir-fry all the ingredients in the pan to add a smoky flavor.

7. Add crused garlic.

8. Place the ingredients to one side and add and stir-fry dark soy sauce.

9. Mix and stir-fry evenly the ingredients to add soy sauce flavor.

10. Put shishito peppers and cheongyang red peppers and enjoy it!

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