[백종원의 쿠킹로그] 집에서 즐기는 강식당2 니가 비비바락 국수 양념장 초간단 Ver.

 

[백종원의 쿠킹로그] 집에서 즐기는 강식당2 니가 비비바락 국수 양념장 초간단 Ver.

가정에서 쉽게 해드실 수 있는 강식당2 비빔국수 양념장 초간단 버전입니다. 라면, 소면, 생면 등 다양한 종류로 해드실 수 있는 특별한 비빔국수의 맛을 집에서 즐겨보세요!

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니가비비바락 국수 (강식당2)

[재료] 2인분

돼지고기 40g

물 20g

양파 30g

대파 60g

맛술 20g

황설탕 20g

물엿 40g

진간장 40g

간 마늘 10g

고운 고춧가루 20g

간 생강 조금

라면 사리

*고명 - 1인분 기준

쪽파 2g

참기름 5g

통깨 가루 기호에따라

[만드는 법]

*비빔 양념장

1. 냄비에 간 돼지고기, 정수물, 대파, 썰어놓은 양파, 맛술, 황설탕, 물엿, 진간장을 넣고 잘 섞어준다.

2. 졸지 않게 물을 추가로 1컵 넣고 충분히 끓여준다.

3. 고기가 푹 익을 정도로만 끓인 후 불을 끄고 볼에 담아 잘 식혀준다. - 얼음을 사용하여 식혀준다.

4. 식혀놓은 소스에 간 마늘, 간 생강, 고운 고춧가루를 넣고 잘 섞어준다.

*담아내기

1. 완성접시 → 삶은 면 → 양념장 → 쪽파 → 통깨 가루 → 참기름

[INGREDIENTS]

servings : 2

1.4 oz ground pork

0.7 fl oz water

1 oz onions

2 oz green onions

0.7 oz cooking wine

0.7 oz sugar

1.4 oz starch syrup

1.4 oz dark soy sauce (jin-ganjang)

0.35 oz chopped garlic

0.7 oz red pepper powder

chopped ginger, optional

ramyun noodles

*garnish - 1 serving

small green onion, to serve

sesame seed powder, to serve

sesame oil, to taste

[PREPARATION]

*Making sauce

1. Put chopped spring onions, chopped onions, ground pork, water, cooking wine, sugar, starch syrup and dark soy sauce in a pot and boil.

2. Add 1 cup of water to prevent the sauce from boiling away.

3. Boil them until ground pork is fully cooked and remove it from the heat and put it in a bowl to cool it well.

4. Add and mix chopped garlic, chopped ginger, red pepper powder and black pepper powder.

*Plating

1. Put boiled noodles in a bowl and add the sauce, small green onion, sesame seed powder and sesame oil.

2. Enjoy your meal.

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