시금치 무침에 고기를 싸 먹는다고? (고기로 싸 먹는) 시금치 무침!

시금치무침

[재료]

시금치 200g

청양고추 3개(20g)

굵은고춧가루 1/2큰술(3g)

마늘 3개(20g)

참기름 2큰술(14g)

깨소금 1큰술(5g)

맛소금 1과1/2큰술(7g)

후춧가루 적당량

[만드는 법]

1. 시금치는 깨끗하게 세척하여 뿌리부터 잘게 썰어 준다.

2. 청양고추는 가늘게 송송 썬다.

3. 마늘은 꼭지를 제거하고 잘게 다져 준비한다.

4. 큰 볼에 시금치, 마늘, 청양고추를 넣어 섞는다.

5. 후춧가루, 맛소금, 고춧가루를 넣어 간을 맞춘다.

6. 깨소금, 참기름을 넣고 버무려 완성한다.

출처 : 백종원의 요리비책

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