만능양파볶음 활용 다섯 번째: 만능양파 김치비빔면

 

만능양파볶음 활용 다섯 번째: 만능양파 김치비빔면

만능양파볶음을 활용한 다섯 번째 요리는 만능양파 김치비빔면 입니다. 한식의 대표 김치와 만능양파볶음의 만남! 매콤 달콤한 맛의 김치비빔면으로 더위에 지친 입맛을 돋우세요. 만능양파볶음을 활용한 요리는 계속됩니다. 조금만 기다려주세요!

===================================

만능양파 김치비빔면

[재료]

만능양파 45g(1블럭)

라면사리 1개

신김치 70g (1/2컵)

고추장 5g(1작은술)

고춧가루 5g(1작은술)

간장 7ml(1/2큰술)

참기름 15ml(1큰술)

대파 10g(1/4컵)

참깨 소량

물 600ml(3컵)

* 만능양파가 냉동 상태인 경우 상온에 꺼내어 부드러운 상태로 준비한다.

[조리법]

1단계: 김치양념장 만들기

- 볼에 신김치 70g(1/2컵), 고추장 5g(1작은술)을 넣고 가위를 이용해 잘게 썰어준다.

- 고운고춧가루 5g(1작은술), 간장 7ml(1/2큰술), 참기름 15ml(1큰술), 대파 10g(1/4컵), 참깨 소량을 넣고 숟가락으로 섞어 김치양념장을 만든다.

2단계: 라면사리 익혀내기

- 냄비에 600ml(3컵)의 물을 넣고 끓여준다.

- 끓는 물에 라면사리를 넣고 2분간 데쳐낸다.

- 데쳐낸 라면사리를 흐르는 물에 씻어 완전히 식혀낸다.

3단계: 완성하기

- 식힌 라면사리를 김치양념장에 담는다.

- 니트릴장갑(비닐장갑)을 끼고 조물조물 무쳐준다. (장갑이 없는 경우 젓가락과 숟가락을 사용한다.)

- 완성접시에 옮겨 담는다.

- 기호에 따라 참기름, 대파, 참깨를 추가하여 곁들인다.

[INGREDIENTS]

1.5 oz / 1 block stir fried onion (all purpose onion)

1 pack ramen noodles ½ cup kimchi (fermented)

1 tsp red pepper paste (gochujang)

1 tsp red pepper powder

½ Tbsp soy sauce

1 Tbsp sesame oil

¼ cup spring onions

a pinch of sesame

3 cups water

* If the all-purpose onion is frozen, dissolve it at room temperature.

[PREPARATION]

STEP 1 : Making kimchi sauce

- Put kimchi and red pepper paste and cut them using scissors.

- Add and mix red pepper powder, soy sauce, sesame oil, spring onions and sesame.

STEP 2 : Boiling noodles

- Pour 3 cups of water and boil.

- Put ramen noodles in the boiling water and cook for 2 minutes.

- Rinse noodles in cold water.

STEP 3: Finishing

- Put noodles into kimchi sauce.

- Mix it using plastic gloves. (Use spoon and chopsticks if you don't have placstic gloves.)

- Move it to a plate.

- Enjoy with sesame oil, spring onions and sesame according to taste.

백주부 요리비책 어플 다운 ->https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dongsoo86.hsapp004

백주부의 요리비책 - Google Play 앱