만능양파볶음 활용 시즌1 마지막 요리: 만능양파 샌드위치

만능양파볶음을 활용한 여섯 번째 요리는 만능양파 샌드위치 입니다. 만능양파와 옛날소시지, 달걀프라이로 만든 양파 샌드위치는 커피 한잔과 곁들이면 근사한 브런치가 됩니다.

===================================

만능양파 샌드위치

[재료]

만능양파 45g / 1블럭

스틱버터 80g / 1개

식빵 4장 / 120g

설탕 15g / 1큰술

달걀 2개 / 120g

옛날소시지 150g

식용유 30ml

소금 2g

* 만능양파가 냉동 상태인 경우 상온에 꺼내어 부드러운 상태로 준비한다.

[조리법]

1. 볼에 만능양파 45g(1블럭), 스틱버터 80g(1개), 설탕 15g(1큰술)을 넣고 부드럽게 풀어 섞 어준다.

2. 후라이팬에 식용유15ml(1큰술)를 두르고 소금으로 간하여 달걀을 익혀낸다.

3. 후라이팬에 식용유15ml(1큰술)를 두르고 소금으로 간하여 옛날소시지를 익혀낸다.

4. 달걀과 옛날소시지를 식혀준다.

5. 식빵의 한 면에 만능양파 버터를 발라준다.

6. 달걀후라이와 소시지를 식빵에 올려준다.

7. 식빵으로 덮어 샌드하여 만능양파 샌드위치를 완성한다.

[INGREDIENTS]

1.5 oz / 1 block stir fried onion (all-purpose onion)

2.8 oz stick butter

4 pieces plain bread

1 Tbsp sugar

2 ea eggs

5 oz sausages

1 fl oz cooking oil

a pinch of salt

* If the all-purpose onion is frozen, dissolve it at room temperature.

[PREPARATION]

1. Put and mix all-purpose onion, stick butter and sugar.

2. Grease a pan with cooking oil and season with salt to cook the eggs.

3. Grease a pan with cooking oil and season with salt to cook the sausages.

4. Cool the eggs and the sausages.

5. Spread butter one side of bread.

6. Put fried egg and sausages on the bread.

7. Cover with other bread.

백주부 요리비책 어플 다운 ->https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dongsoo86.hsapp004

만능양파볶음 활용 다섯 번째: 만능양파 김치비빔면

만능양파볶음을 활용한 다섯 번째 요리는 만능양파 김치비빔면 입니다. 한식의 대표 김치와 만능양파볶음의 만남! 매콤 달콤한 맛의 김치비빔면으로 더위에 지친 입맛을 돋우세요. 만능양파볶음을 활용한 요리는 계속됩니다. 조금만 기다려주세요!

===================================

만능양파 김치비빔면

[재료]

만능양파 45g(1블럭)

라면사리 1개

신김치 70g (1/2컵)

고추장 5g(1작은술)

고춧가루 5g(1작은술)

간장 7ml(1/2큰술)

참기름 15ml(1큰술)

대파 10g(1/4컵)

참깨 소량

물 600ml(3컵)

* 만능양파가 냉동 상태인 경우 상온에 꺼내어 부드러운 상태로 준비한다.

[조리법]

1단계: 김치양념장 만들기

- 볼에 신김치 70g(1/2컵), 고추장 5g(1작은술)을 넣고 가위를 이용해 잘게 썰어준다.

- 고운고춧가루 5g(1작은술), 간장 7ml(1/2큰술), 참기름 15ml(1큰술), 대파 10g(1/4컵), 참깨 소량을 넣고 숟가락으로 섞어 김치양념장을 만든다.

2단계: 라면사리 익혀내기

- 냄비에 600ml(3컵)의 물을 넣고 끓여준다.

- 끓는 물에 라면사리를 넣고 2분간 데쳐낸다.

- 데쳐낸 라면사리를 흐르는 물에 씻어 완전히 식혀낸다.

3단계: 완성하기

- 식힌 라면사리를 김치양념장에 담는다.

- 니트릴장갑(비닐장갑)을 끼고 조물조물 무쳐준다. (장갑이 없는 경우 젓가락과 숟가락을 사용한다.)

- 완성접시에 옮겨 담는다.

- 기호에 따라 참기름, 대파, 참깨를 추가하여 곁들인다.

[INGREDIENTS]

1.5 oz / 1 block stir fried onion (all purpose onion)

1 pack ramen noodles ½ cup kimchi (fermented)

1 tsp red pepper paste (gochujang)

1 tsp red pepper powder

½ Tbsp soy sauce

1 Tbsp sesame oil

¼ cup spring onions

a pinch of sesame

3 cups water

* If the all-purpose onion is frozen, dissolve it at room temperature.

[PREPARATION]

STEP 1 : Making kimchi sauce

- Put kimchi and red pepper paste and cut them using scissors.

- Add and mix red pepper powder, soy sauce, sesame oil, spring onions and sesame.

STEP 2 : Boiling noodles

- Pour 3 cups of water and boil.

- Put ramen noodles in the boiling water and cook for 2 minutes.

- Rinse noodles in cold water.

STEP 3: Finishing

- Put noodles into kimchi sauce.

- Mix it using plastic gloves. (Use spoon and chopsticks if you don't have placstic gloves.)

- Move it to a plate.

- Enjoy with sesame oil, spring onions and sesame according to taste.

백주부 요리비책 어플 다운 ->https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dongsoo86.hsapp004

만능양파볶음 활용 네 번째: 만능양파 간장비빔면

만능양파볶음을 활용한 네 번째 요리는 만능양파 간장비빔면 입니다. 여름철 입맛 없는 날, 만능양파볶음을 이용해 간단하게 만들어 먹으면 여름 입맛 회복 가능! 만능양파볶음을 활용한 또 다른 비빔면 요리가 곧 공개됩니다! 잠시만 기다려주세요!

===================================

만능양파 간장비빔면

[재료]

만능양파 45g(1블럭)

라면사리 1개

물 600ml(3컵)

간장 30ml(2큰술)

참기름 15ml(1큰술)

설탕 5g(1작은술)

대파 10g(1/4컵)

후추 소량

* 만능양파가 냉동 상태인 경우 상온에 꺼내어 부드러운 상태로 준비한다.

[조리법]

1단계: 라면사리 익혀내기

- 냄비에 600ml(3컵)의 물을 넣고 끓여준다.

- 끓는 물에 라면사리를 넣고 2분간 데쳐낸다.

- 데쳐낸 라면사리를 흐르는 물에 씻어 완전히 식혀낸다.

2단계: 완성하기

- 식힌 라면사리를 볼에 담는다.

- 만능양파 45g(1블럭), 간장 30ml(2큰술), 설탕 5g(1작은술), 참기름 15ml(1큰술), 대파 10g(1/4컵), 후춧가루 소량을 넣는다.

- 니트릴장갑(비닐장갑)을 끼고 조물조물 무쳐준다. (장갑이 없는 경우 젓가락과 숟가락을 사용한다.)

- 완성 접시에 옮겨 담는다. -

기호에 따라 참기름, 대파, 참깨를 추가하여 곁들인다.

[INGREDIENTS]

1.5 oz / 1 block stir fried onion (all purpose onion)

1 pack ramen noodles

3 cups water

2 Tbsp soy sauce

1 Tbsp sesame oil

1 tsp sugar

¼ cup spring onions

a pinch of black pepper

* If the all-purpose onion is frozen, dissolve it at room temperature.

[PREPARATION]

STEP 1 : Boiling noodles

- Pour 3 cups of water and boil.

- Put ramen noodles in the boiling water and cook for 2 minutes.

- Rinse noodles in cold water.

STEP 2 : Seasoning

- Put noodles in a bowl.

- Add all-purpose onion, soy sauce, sugar, sesame oil, spring onions and black pepper.

- Mix it using plastic gloves. (Use spoon and chopsticks if you don't have placstic gloves.)

- Move it to a plate.

- Enjoy with sesame oil, spring onions and sesame according to taste.

백주부 요리비책 어플 다운 ->https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dongsoo86.hsapp004

만능양파볶음 활용 세 번째: 만능양파 스프

만능양파볶음을 활용한 세 번째 요리는 간단하지만 깜짝 놀랄 맛이 나는 만능양파스프 입니다. 취향에 맞는 재료를 이용해 내 입맛에 맞는 양파스프로 업그레이드해보셔도 좋습니다. 만능양파볶음을 활용한 요리는 계속됩니다. 조금만 기다려주세요! 

===================================

만능양파스프

[재료]

만능양파 45g / 1블럭

물 200ml / 1컵

소금 3g / 1/2작은술

모짜렐라 치즈 20g / 1/3컵

파슬리가루 1꼬집

후추 1꼬집

바게트빵 1조각

* 만능양파가 냉동 상태인 경우 상온에 꺼내어 부드러운 상태로 준비한다.

[조리법]

1. 냄비에 만능양파 1블럭, 물 1컵, 소금 1/2작은술을 넣고 양파가 잘 풀릴 때까지 1분간 끓여준다.

2. 모짜렐라 치즈 1/3컵, 후추 1꼬집을 넣고 풀어준다.

3. 바게트빵 1조각, 파슬리가루 1꼬집을 곁들인다.

[INGREDIENTS]

1.5 oz / 1 block stir fried onion (all-purpose onion)

1 cup water

½ tsp salt

⅓ cup mozzarella cheese

a pinch of dried parsley

a pinch of black pepper

a piece of baguette

* If the all-purpose onion is frozen, dissolve it at room temperature.

[PREPARATION]

1. Put all-purpose onion, water, and salt in a pan and boil for 1 minute.

2. Add mozzarella cheese and black pepper.

3. Sprinkle dried parsley and enjoy with baguette.

백주부 요리비책 어플 다운 ->https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dongsoo86.hsapp004

만능양파볶음 활용 두 번째: 만능양파 덮밥

만능양파볶음을 활용한 두 번째 요리는 만능양파 덮밥 입니다. 만능양파볶음만 있다면 누구든 쉽게 따라할 수 있는 초간단 레시피! 오늘 한번 만들어보세요. 만능양파볶음을 이용한 다음 요리도 곧 공개됩니다. ===================================

만능양파 덮밥

[재료]

만능양파 45g / 1블럭

간장 30ml / 2큰술

설탕 15g / 1큰술

맛술 15ml / 1큰술

물 60ml / 1/3컵

대파 10g 1/3컵

가다랑어 포 5g 1/2컵

달걀 2개

* 만능양파가 냉동 상태인 경우 상온에 꺼내어 부드러운 상태로 준비한다.

[조리법]

1. 냄비에 간장 2큰술, 설탕 1큰술 , 맛술 1큰술, 물 1/3컵을 넣고 약불로 30초간 끓여 재료를 모두 녹여준다.

2. 만능양파 1블럭을 넣고 약불에서 부드럽게 풀어준다.

3. 달걀 2개를 볼에 담아 풀어준다.

4. 약불로 가열하면서 달걀을 풀고 대파 1/3컵을 넣어준다.

5. 달걀을 가볍게 섞어주고 기호에 따라 달걀의 익힘 정도를 맞춰준다.

6. 대접에 200g의 흰쌀밥을 담고 달걀을 풀어 완성한 덮밥 소스를 얹어준다.

7. 가다랑어 포 5g을 곁들인다.

[INGREDIENTS]

1.5 oz / 1 block stir fried onion (all-purpose onion)

2 Tbsp soy sauce

1 Tbsp sugar

1 Tbsp korean cooking wine

⅓ cup water

⅓ cup spring onion

½ cup dried bonito flakes

2 ea eggs

* If the all-purpose onion is frozen, dissolve it at room temperature.

[PREPARATION]

1. Put soy sauce, sugar, cooking wine, and water and boil over low heat for 30 seconds.

2. Add 1 block of all-purpose onion.

3. Beat 2 eggs.

4. Beat eggs heating on low and add spring onions.

5. Mix eggs and cook them according to taste.

6. Pour sauce on the rice.

7. Sprinkle dried bonito flakes.

백주부 요리비책 어플 다운 ->https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dongsoo86.hsapp004

양파 농가를 응원합니다! 만능양파볶음 대작전 2편: 만능양파볶음 완성! 소분 및 보관하기

만능 양파 볶음

[재료]

양파(껍질 포함) 15kg

식용유 300ml

[조리법]

1단계: 양파 손질하기

- 양파는 껍질을 제거하고 반 자른 후 0.4cm 두께로 슬라이스 한다.

2단계: 양파 볶기

- 깊은 코팅 냄비에 식용유 300ml를 넣는다.

- 썰어 놓은 양파를 넣고 강불에서 20분간 볶아 준다.

- 중불로 줄이고 40분간 볶아 준다. (양파의 상태를 확인하고 필요에 따라 식용유를 추가한다.)

- 양파가 갈색이 될 때까지 볶아 완성한다.

3단계: 보관하기

- 넓은 쟁반에 볶은 양파를 넓게 펼쳐 식혀준다.

- 식은 볶음 양파를 위생팩, 지퍼팩, 각얼음 틀에 넣어 냉동실에 보관한다.

[INGREDIENTS]

530 oz Onions (including peel)

10 fl oz Cooking oil

[PREPARATION]

STEP 1 : Cutting onions

- After removing peel and cut the onions half and slice them to 0.4cm thick.

STEP 2 : Stir-frying onions

- Pour 10 fl oz cooking oil in a deep coating pot.

- Add and stir-fry sliced onions over high heat for 20 minutes.

- Reduce heat to medium and stir-fry for 40 minutes. (Check the onion's condition and add cooking oil as necessary.)

- Stir-fry onions until they are brown.

STEP 3 : Storing onions

- Spread the fried onions on a wide tray to cool them down.

- Put them in a sanitary pack, zip pack and ice cube tray and store in a freezer.

백주부 요리비책 어플 다운->https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dongsoo86.hsapp004

양파 농가를 응원합니다! 만능양파볶음 대작전 1편: 양파 손질과 보관법

백주부 요리비책 어플 다운 ->https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dongsoo86.hsapp004