[백종원의 장사이야기] 30회 두 번째 '어린이 도시락 창업 어떻게 생각하세요?'

지난 2018년 3월 24일 진행되었던 30회차 장사이야기의 두 번째 질문 시간입니다.
어린이와 어린 자녀를 둔 부모님을 위한 외식업 창업을 고민 중이라는 사장님!
어린이 도시락 창업은 어떻게 접근하고 생각해야 할지 영상에서 확인해 보세요!

※ '백종원의 장사이야기'는 외식업에 종사하는 분들이나 
외식사업을 꿈꾸는 분들이 백종원 대표와 만나 외식업에 대한 고민을 나누는 소통의 장으로, 
매 분기 참가 신청을 통해 오프라인으로 진행되고 있습니다. 
또한, 행사 중 유익하고 도움될 만한 내용을 선별해 
더욱 많은 분과 양질의 정보를 나눌 수 있도록 유튜브 채널을 통해 선보이고 있습니다. 
구독자 여러분의 편의를 위해, 
기존 진행되었던 장사이야기 내용을 질문 별로 재구성해 게시하고 있으므로 이점 참고 바랍니다.

출처 : 유튜브 채널 [백종원의 요리비책]

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백종원의 만능짜장으로 짜장면 만들기

백종원의 만능짜장으로 짜장볶음밥 만들기

백종원의 홈메이드 짜장 만들기

만능양파볶음을 활용한 첫 번째 요리는 양파게티 입니다.

만능양파볶음만으로도 짜장라면의 맛을 한층 업그레이드할 수 있습니다.

만능양파볶음을 이용한 다음 요리도 곧 공개됩니다!

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양파게티

[재료]

만능양파 45g / 1블럭

짜장라면 1개

물 600ml / 종이컵 3컵

고추장 5g / 1작은술

* 만능양파가 냉동 상태인 경우 상온에 꺼내어 부드러운 상태로 준비한다.

* 불의 세기와 냄비의 종류에 따라 물양은 가감한다.

[조리법]

1. 냄비에 600ml(3컵)의 물과 건더기 스프를 넣고 끓여준다.

2. 물이 끓어 오르면 짜장라면을 넣고 부드럽게 풀어준다.

3. 물 약 100ml(반컵)를 남기고 물을 버린다.

4. 약불에서 고추장 5g(1작은술), 만능양파 45g(1블럭)을 넣고 풀어준다.

5. 약불에서 짜장스프를 넣고 섞어준다.

6. 완성 접시에 담아 올리브유를 뿌려 마무리한다.

[INGREDIENTS]

1.5 oz / 1 block stir fried onion (all purpose onion)

1 pack of korean black bean noodle

20 fl oz (3 cups) water

1 tsp red pepper taste (gochujang)

* If the all-purpose onion is frozen, dissolve it at room temperature.

* Depending on the strength of the fire and the type of pot, adjust the amount of water.

[PREPARATION]

1. Put and boil 3 cups of water and the vegetable flakes in a pot.

2. Once boiling, add the ramen.

3. Remove the water leaving ½ cup of water.

4. Add and mix 1 tsp red pepper taste (gochujang) and 1 block of all-purpose onion over low heat.

5. Put and mix black bean soup base over low heat.

6. Transfer the ramen to a bowl and pour olive oil.

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