백쿡 만능볶음요리소스 돼지고기 양배추볶음

＊재료 (2인분)

만능볶음요리소스 3큰술

양배추 3컵(150g)

돼지고기 채 1/3컵(50g)

대파 1/3컵

사천고추 6개

식용유 3큰술

＊레시피

1. 양배추는 두께 0.5cm, 길이 8cm로 채 썰어 준비한다.

2. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.

3. 사천고추는 반으로 잘라 준비한다.

4. 팬을 불에 올리고 식용유, 썰어놓은 대파를 넣고 노릇하게 볶아 파기름을 내준다.

5. 돼지고기 채를 넣고 고기가 하얗게 익을 때까지 볶아준다.

6. 썰어놓은 양배추, 사천고추, 만능볶음요리소스를 넣고 잘 볶아준 후 준비한 그릇에 담아 완성한다.

출처 : 백쿡

백쿡 만능볶음요리소스 계란볶음

＊재료 (2인분)

만능볶음요리소스 2큰술

계란 3개

대파 2큰술

사천고추 5개

식용유 1/4컵

＊레시피

1. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.

2. 사천고추는 반으로 잘라 준비한다.

3. 청양고추는 두께 1cm로 썰어 준비한다.

4. 팬을 불에 올리고 식용유, 썰어놓은 대파, 사천고추를 넣고 볶아 파기름을 내준다.

5. 계란을 넣고 주걱으로 잘 저어가며 스크램블 해준다.

6. 만능볶음요리소스를 넣고 잘 볶아준 후 준비한 접시에 담아 완성한다.

출처 : 백쿡

백쿡 만능볶음요리소스 대패삼겹살 숙주볶음

백쿡 만능볶음요리소스 대패삼겹살 숙주볶음

＊재료 (2인분)

만능볶음요리소스 4큰술

대패삼겹살 200g

숙주 2컵(140g)

대파 2/3컵,

양파 1컵 마늘 4개,

사천고추 6개

후추가루 약간

＊레시피

1. 대파는 길게 반으로 자른 후 길이 6cm로 썰어 준비한다.

2. 양파는 반으로 자른 후 두께 0.4cm로 채 썰어 준비한다.

3. 마늘은 두께 0.4cm로 편 썰어 준비한다.

4. 사천고추는 반으로 잘라 준비한다.

5. 팬을 불에 올리고 대패삼겹살을 넣어 구워준다.

6. 고기가 하얗게 익으면 썰어놓은 대파, 마늘, 양파, 사천고추를 넣고 양파가 투명해 질 때까지 볶아준다.

7. 팬에 숙주, 후추가루, 만능볶음요리소스를 넣고 숙주의 숨이 살짝 죽을 때까지 잘 볶아 준 후 준비한 접시에 담아 완성한다.

출처 : 백쿡

맥주 안주로 딱! 매콤새콤 골뱅이무침! ㅣ 백종원의 백종원 레시피

통조림 골뱅이로 집에서도 뚝딱 만들 수 있는 골뱅이무침입니다.
기호에 따라 북어채, 아귀채 등을 추가하셔서 맛있게 비벼보세요~!

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골뱅이무침


[재료]

통조림골뱅이 1캔(400g)
양파 1/2개(100g)
당근 1/6개(50g)
오이 1/2개(100g)
양배추 2/3컵(60g)
대파 2/3컵(60g)
청양고추 2개(15g)
북어채 1컵(30g)

*양념장 재료

고추장 1/3컵(80g)
황설탕 1/3컵(50g)
식초 1/3컵(60g)
굵은고춧가루 1/2큰술(3g)
고운고춧가루 1/2큰술(3g)
참기름 1큰술(8g)
깨소금 1/2큰술(3g)


[만드는 법]

* 양념장 만드는 법

1. 깨소금을 제외한 분량의 양념장 재료를 볼에 넣고 섞어 양념장을 만든다.

* 골뱅이무침 만드는 법

1. 골뱅이는 1/2 크기로 세로로 잘라 준비한다.
2. 양파, 양배추는 채 썰어 준비한다.
3. 오이, 당근은 반으로 갈라 편 썰어 준비한다.
4. 청양고추는 어슷하게 썰어 준비한다.
5. 북어채는 골뱅이 국물에 가볍게 적셔 준비한다.
4. 손질된 모든 채소와 골뱅이를 볼에 담는다.
5. 채소와 골뱅이에 양념장을 넣어 버무린다. 
6. 완성 접시에 골뱅이무침을 담고 깨소금을 뿌려 마무리한다.

* 기호에 따라 채소의 종류와 분량은 조절한다.
* 양념장에 간 마늘을 추가하면 색다른 맛을 낼 수 있다.

출처 : 백종원의 요리비책

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초코초코초코 브라우니 & 건더기 생생 사과 홍차! 특집사과대잔치 | 백종원의 쿠킹로그

에어프라이기로 만드는 부드러운 사과 초코 브라우니와 진짜 사과 홍차입니다. 사과조림 만드셔서 집에서 맛있게 드세요~ ===============================

사과 초코 브라우니

[재료]

사과조림 1컵(180g)

황설탕 1/2컵(60g)

초콜릿 1개(70g)

중력분 3/4컵(80g)

달걀 1개(60g)

스틱버터 1/2개(40g)

스틱버터(용기코팅용) 적당량

[만드는 법]

1. 버터, 초콜릿은 유리 볼에 담아 전자레인지에 2분 정도 돌려 잘 섞어준다.

2. 큰 볼에 달걀, 황설탕을 넣고 거품기로 저어 설탕을 녹인다.

3. 설탕이 녹으면 중력분을 넣고 뭉치지 않게 섞어준다.

4. 녹인 버터, 녹인 초콜릿은 충분히 식혀 반죽에 넣어 섞는다.

5. 반죽이 골고루 섞이면 사과조림을 넣고 주걱을 이용하여 섞어준다.

6. 오븐 용기 안쪽에 버터를 전체적으로 얇게 바른 후 반죽을 담고 넓게 펼쳐준다.

7. 에어프라이어는 150도에 10분 정도 예열한 후 반죽을 넣고 30분 굽는다.

8. 브라우니가 구워지면 용기에서 분리해 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라 완성한다.

사과 홍차

[재료]

홍차티백 2개 물 2컵(400g)

사과조림 1과1/2큰술(30g)

황설탕 1과1/2큰술(15g)

[만드는 법]

1. 냄비에 물을 넣고 홍차티백을 넣어 끓인다.

2. 홍차가 우러나면 티백을 제거하고 사과조림을 넣어 섞어준다.

3. 간을 본 후 황설탕을 넣어 당도를 조절한다.

4. 끓여진 애플티를 컵에 옮겨 담아 완성한다.

출처 : 백종원의 요리비책

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2. 백쿡 만능비빔간장 우삼겹 덮밥

불맛 가득 볶음밥을 더 맛있게! 우리집이 볶음밥 맛집! ㅣ업그레이드 볶음밥

기본 볶음밥의 업그레이드 버전! 불맛 나는 '중국식볶음밥'과 달걀후라이를 추가한 '삼겹살볶음밥' 입니다. 맛있게 드세요~! ==================================

중국식볶음밥

[재료]

밥 1공기(200g)

달걀 2개(120g)

대파 1/2컵(40g)

당근 1/4컵(20g)

양파 1/4개(50g)

진간장 1큰술(10g)

식용유 4큰술(40g)

참기름 1/3큰술(2g)

MSG 1/4큰술(2g)

맛소금 1g

[만드는 법]

1. 당근, 양파는 잘게 썰고 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비한다.

2. 프라이팬에 식용유, 달걀을 넣어 스크램블 한다.

3. 달걀이 반 정도 익으면 한쪽으로 밀어준 후 당근, 양파, 대파를 넣어 볶는다.

4. 채소가 노릇해지면 달걀과 섞어 한쪽으로 몰아준다.

5. 기름기가 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙도록 끓여준다.

6. 간장이 눌어 붙으면 불을 끈 후 스크램블 한 달걀, 볶은 채소와 섞어준다.

7. 모든 재료가 골고루 섞이면 맛소금, 밥을 넣어 국자를 이용하여 비벼준 후 센 불에 올려 볶는다.

8. 간을 본 후 MSG를 넣어 볶고 참기름을 둘러 마무리한다.

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삼겹살 볶음밥

[재료]

밥 1공기(200g)

삼겹살 100g

대파 1/2컵(40g)

당근 1/4컵(20g)

식용유 1큰술(10g)

진간장 1큰술(10g)

달걀 1개(60g)

맛소금 1g

[만드는 법]

1. 대파는 송송 썰고, 당근은 잘게 썰어 준비한다.

2. 삼겹살은 세로로 잘게 썰어둔다.

3. 프라이팬에 기름을 약간만 두른 후 삼겹살을 넣어 볶아준다.

4. 돼지기름이 나오면 한쪽으로 몰아준 후 당근을 넣어 볶는다.

5. 당근이 절반 정도 익으면 대파를 넣어 볶은 후 삼겹살과 섞어준다.

6. 섞은 재료를 프라이팬 한쪽으로 몰아준 후 기름이 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙게 끓여준다.

7. 눌어붙은 간장을 볶은 채소, 볶은 삼겹살과 볶아준 후 불을 끄고 맛소금을 넣어준다.

8. 밥을 넣어 국자를 이용하여 비벼준 후 센 불에 올려 볶아 완성 그릇에 담는다.

9. 밥을 볶은 프라이팬에 기름을 두르고 달걀을 넣어 프라이를 한 후 완성된 볶음밥 위에 올려 마무리

출처 : 백종원의 요리비책