시금치베이컨볶음

[재료]

시금치 300g

베이컨 90g

마늘 3개(15g)

식용유 3큰술(20g)

맛소금 적당량

[만드는 법]

1. 시금치는 세척하여 꼭지 부분은 잘게 잘라 준비한다.

2. 베이컨은 1cm 정도 두께로 자른다.

3. 마늘은 굵게 다져 준비한다.

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘, 베이컨, 맛소금을 넣어 볶는다.

5. 마늘이 노릇해지면 시금치를 넣고 볶아 완성한다.

출처 : 백종원의 요리비책

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시금치, 200g, 1봉

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얼큰한 고추장찌개! 밥 한 공기 뚝딱! l 백종원의 백종원레시피

고추장찌개

[재료]

참기름 2큰술(15g)

식용유 2큰술(15g)

고추장 4큰술(60g)

굵은고춧가루 1큰술(10g)

국간장 3큰술(30g)

감자 1개(180g)

대패 삼겹살 3줌 (150g)

대파 2/3컵(60g)

멸치 액젓 1큰술(10g)

간마늘 2큰술(30g)

느타리 버섯 2컵(50g)

양파 1/2개(130g)

청양고추 2개(13g)

후춧가루 1/2큰술(3g)

물 500ml

[만드는 법]

1. 대파는 잘게 송송 썰어주고, 양파는 얇게 썰어준비한다.

2. 청양고추는 잘게 썰어주고, 감자는 두껍지않은 크기로 썰어준다.

3, 느타리버섯은 손으로 찢어 준비한다.

4. 팬에 참기름과 식용유를 둘러준 다음, 고추장을 넣고 약불에서 타지않게 충분히 볶아준다.

5. 볶아진 고추장에 굵은 고춧가루를 넣고 한번 섞어준후, 바로 물을 넣어준다.

6. 감자를 먼저 넣고 끓여주다가, 대패삼겹살, 간마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣고, 느타리버섯, 양파를 넣고 끓여준다.

7. 감자가 충분히 익으면 청양고추와 대파를 넣고 후춧가루를 넣어준다.

8. 완성된 고추장찌개를 뚝배기에 옮겨 담아 대파를 올려 마무리 해준다.

출처 : 백종원의 요리비책

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