제일 쉬운 생선찌개! 동태찌개!!! 얼큰하게 부글부글 ㅋ ㅑㅑㅑ

[ 동태찌개 ]

[ 재료 ]

동태 1마리(700g)

이리 1컵(150g)

간 1/2컵(70g)

알 1컵(180g)

두부 2/3모(180g)

대파 1대(100g)

청양고추 3개(25g)

홍고추 2개(35g)

무우 1/3개(300g)

물 1.6L

쑥갓 적당량

[ 양념장 재료]

간마늘 2큰술(30g)

간생강 1/3큰술(5g)

새우젓 1.5큰술(20g)

국간장 8큰술(80g)

굵은고춧가루 3큰술(15g)

고추장 2큰술(30g)

된장 1큰술(15g)

미원 2큰술(20g)

[ 만드는 법 ]

1. 대파는 줄기 부분은 반으로 가르고 길게 썰어 준비한다.

2. 무는 1cm 정도 두께로 네모지게 썬다.

3. 홍고추, 청양고추는 어슷 썰고 두부는 반으로 갈라 1cm 정도 두께로 썬다.

4. 동태, 간, 이리는 깨끗하게 세척하여 준비한다.

5. 볼에 간마늘, 간생강, 새우젓, 된장, 고추장, 국간장, 고춧가루를 넣어 섞어준다.

6. 냄비에 손질한 무, 동태를 넣고 물을 부어 끓인다.

7. 물이 끓으면 양념장을 넣고 골고루 섞어준다.

8. 무가 익으면 간 , 이리, 알을 넣어 익혀준다.

9. 대파, 홍고추, 청양고추, 두부를 고명용을 제외한 나머지를 넣어 끓인다.

10. 고명용으로 준비해둔 대파, 홍고추, 청양고추, 두부를 올려준다.

11. 쑥갓을 취향에 맞게 올려 마무리한다.

출처 : 백종원의 요리배책

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집에서 냉동만두 쉽게 굽기!!

출처 : 백종원의 요리비책

김치볶음 끝내주는 두부김치! 술 안주로도 제격ㅎㅎㅎ | 백종원의 백종원 레시피

[ 두부김치 ]

[ 재료 ]

김치 1컵(200g)

물 반컵(90g)

양파 1/4개(40g)

당근 1/5컵(20g)

청양고추 1개(14g)

홍고추 1개(20g)

대파 1/4컵(20g)

삼겹살 1컵(160g)

황설탕 1/2큰술(5g)

간마늘 1큰술(15g)

굵은고춧가루 1.5큰술(15g)

참기름 2큰술(15g)

깨소금 1/2큰술(3g)

진간장 3큰술(30g)

두부 1모(300g)

[ 만드는 법 ]

1. 프라이팬에 삼겹살을 한장 한장 펼치고 황설탕을 뿌려 노릇하게 굽는다.

2. 삼겹살이 구워지면 물을 넣고 굵은고춧가루, 간마늘, 간장을 넣어 끓인다.

3. 전체적으로 양념이 섞이면 김치를 넣어 볶아준다.

4. 양파, 당근을 넣어 살짝 볶은 후 청고추, 홍고추, 대파를 넣고 불을 끈다.

5. 골고루 섞은 후 참기름을 뿌려 섞는다.

6. 끓는물에 참기름을 넣고 두부를 통으로 데쳐낸다.

7. 접시에 두부를 담고 먹기 좋게 썰어준다. 8. 한 쪽에 볶은 김치를 담고 깨소금을 뿌려 완성한다.

출처 : 백종원의 요리비책

백종원의 초간단 떡볶이 양념으로 만든 라볶이

＊재료 (2인분)

매콤 떡볶이 양념 1팩

떡볶이 떡 약 1/2컵(70g)

라면사리 1개

사각어묵 2장(100g)

대파 1/3대

정수물 2컵

＊레시피

1. 사각어묵은 길게 반으로 자른 후 두께 2cm로 썰어 준비한다.

2. 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비한다.

3. 팬을 불에 올리고 매콤 떡볶이 양념, 정수물을 넣고 섞어준다.

4. 팬에 떡볶이 떡, 썰어놓은 사각 어묵, 대파를 넣고 잘 저어준다.

5. 소스가 끓어오르면 라면사리를 넣고 약 4분간 끓여준 후 준비한 접시에 담아 완성한다.

출처 : 백쿡

'우리 가게를 와본 사람보다 안 와본 사람이 훨씬 많아요.' ㅣ 백종원의 장사이야기

출처 : 백종원의 요리비책

백쿡 만능볶음요리소스 닭똥집볶음

＊재료 (2인분)

만능볶음요리소스 3큰술

닭똥집 1 1/2컵(255g)

마늘 10개,

청양고추 2개

식용유 1/4컵

참기름 약 1/2큰술

후추가루 약간

＊레시피

1. 닭똥집을 길게 반으로 잘라 준비한다.

2. 마늘은 반으로 잘라 준비한다.

3. 청양고추는 두께 1cm로 썰어 준비한다.

4. 팬을 불에 올리고 식용유, 닭똥집, 후추가루를 넣고 볶아준다.

5. 썰어놓은 마늘을 넣고 마늘이 연한 갈색으로 익을 때까지 볶아준다.

6. 썰어놓은 청양고추, 만능볶음요리소스를 넣고 볶아준다.

7. 참기름을 넣고 볶아준 후 준비한 접시에 담아 완성한다.

출처 : 백쿡

정말 쉽게 만드는 마파두부!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ㅣ 백종원의 쿠킹로그

두반장없이 '만능양념장'으로 만드는 마파두부입니다.
입맛 없을 때 밥 한 그릇도 그냥 비우는 마파두부 레시피를 공개합니다!

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초간단 마파두부

[재료]

두부 1과1/2컵(180g)
간 마늘 1/2큰술(8g)
쪽파 1큰술(5g)
대파 1큰술(10g)
간 돼지고기 1/2컵(80g)
물 1/2컵(90g)
물(전분물용) 1/5컵(40g)
전분가루 1/5큰술(2g)
만능양념장 1/2컵(100g)
된장 1큰술(15g)
식용유 2큰술(15g)
참기름 1큰술(7g)

[만드는 법] 

1. 두부는 사방 1.5cm 정도로 깍둑썰기하여 준비한다.
2. 쪽파, 대파는 송송 썰어 준비한다.
3. 프라이팬에 식용유를 두른 후 중불에서 파를 볶는다.
4. 파가 익기 시작하면 돼지고기를 넣고 풀어가면서 볶아준다.
5. 고기가 노릇하게 익으면 물, 만능양념장, 된장을 넣어 풀어준다.
6. 된장이 풀리면 잘라 둔 두부를 넣는다.
7. 전분가루에 물을 섞어 마파두부에 넣고 골고루 섞어준다.
8. 참기름을 두르고 쪽파를 뿌려 완성한다.

출처 : 백종원의 요리비책

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맥주 안주로 딱! 매콤새콤 골뱅이무침! ㅣ 백종원의 백종원 레시피

통조림 골뱅이로 집에서도 뚝딱 만들 수 있는 골뱅이무침입니다.
기호에 따라 북어채, 아귀채 등을 추가하셔서 맛있게 비벼보세요~!

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골뱅이무침


[재료]

통조림골뱅이 1캔(400g)
양파 1/2개(100g)
당근 1/6개(50g)
오이 1/2개(100g)
양배추 2/3컵(60g)
대파 2/3컵(60g)
청양고추 2개(15g)
북어채 1컵(30g)

*양념장 재료

고추장 1/3컵(80g)
황설탕 1/3컵(50g)
식초 1/3컵(60g)
굵은고춧가루 1/2큰술(3g)
고운고춧가루 1/2큰술(3g)
참기름 1큰술(8g)
깨소금 1/2큰술(3g)


[만드는 법]

* 양념장 만드는 법

1. 깨소금을 제외한 분량의 양념장 재료를 볼에 넣고 섞어 양념장을 만든다.

* 골뱅이무침 만드는 법

1. 골뱅이는 1/2 크기로 세로로 잘라 준비한다.
2. 양파, 양배추는 채 썰어 준비한다.
3. 오이, 당근은 반으로 갈라 편 썰어 준비한다.
4. 청양고추는 어슷하게 썰어 준비한다.
5. 북어채는 골뱅이 국물에 가볍게 적셔 준비한다.
4. 손질된 모든 채소와 골뱅이를 볼에 담는다.
5. 채소와 골뱅이에 양념장을 넣어 버무린다. 
6. 완성 접시에 골뱅이무침을 담고 깨소금을 뿌려 마무리한다.

* 기호에 따라 채소의 종류와 분량은 조절한다.
* 양념장에 간 마늘을 추가하면 색다른 맛을 낼 수 있다.

출처 : 백종원의 요리비책

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