내 지출을 머릿속으로 감안할 수 있는 식당이 잘돼요.ㅣ 백종원의 장사이야기

햄,치즈,달걀 환상조화 국민 간식 토스트, 신박하게 쉬운 방법~! ㅣ 백종원의 쿠킹로그

외국에 핫도그와 햄버거가 있다면 우리는 길거리 토스트가 있죠. 길거리에서 사먹던 토스트를 집에서 만들어보세요! =================================================

길거리 토스트

*기본 토스트

[재료]

식빵 1장

황설탕 1큰술(10g)

마가린 적당량

[만드는 법]

1. 중불에 프라이팬을 올린 후 달궈지면 마가린을 두른다.

2. 식빵을 앞 뒷면으로 노릇하게 구워준다.

3. 황설탕을 뿌려 반으로 접어 완성한다.

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*치즈 버전 토스트

[재료]

식빵 2장

달걀 2개

대파 1/2컵(40g)

슬라이스치즈 1장

꽃소금 적당량

황설탕 2큰술 (20g)

마가린 적당량

[만드는 법]

1. 대파는 가늘게 송송 썰어 준비한다.

2. 컵에 달걀 2개를 잘 풀어준 후 대파, 소금을 넣어 섞어준다.

3. 프라이팬에 마가린을 적당량 두르고 달걀물을 부은 후 위에 식빵 2장을 올려 익힌다.

4. 달걀이 익으면 프라이팬에 마가린을 두른 후 뒤집어 황설탕을 뿌려준다.

5. 슬라이스 치즈를 올려 반으로 접고 빵을 노릇하게 구워 완성한다.

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*햄 치즈 버전 토스트

[재료]

식빵 2장

달걀 2개

양배추 1/3컵(30g)

대파 1/3컵(30g)

당근 1/2큰술(5g)

슬라이스햄 2장

슬라이스치즈 2장

황설탕 2큰술 (20g)

꽃소금 적당량

마가린 적당량

[만드는 법]

1. 양배추는 가늘게 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비한다.

2. 당근은 잘게 썰어 준비한다.

3. 컵에 달걀 2개를 잘 풀어준 후 양배추, 당근, 대파, 소금을 넣어 섞는다.

4. 프라이팬에 마가린을 두르고 달걀물을 부은 후 식빵 2장을 올려 익힌다.

5. 달걀이 익으면 뒤집어 프라이팬에 마가린을 둘러 가며 식빵을 구워준다.

6. 프라이팬 한 쪽에서 슬라이스 햄을 노릇하게 구워 달걀 위에 올려준다.

7. 슬라이스 햄 위에 슬라이스 치즈를 올린다.

8. 황설탕을 치즈 위에 골고루 뿌려 준 후 반으로 접어준다.

9. 빵이 노릇해지면 완성 그릇에 옮겨 담아 반으로 자른다.

출처 : 백종원의 요리비책

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불맛 가득 볶음밥을 더 맛있게! 우리집이 볶음밥 맛집! ㅣ업그레이드 볶음밥

기본 볶음밥의 업그레이드 버전! 불맛 나는 '중국식볶음밥'과 달걀후라이를 추가한 '삼겹살볶음밥' 입니다. 맛있게 드세요~! ==================================

중국식볶음밥

[재료]

밥 1공기(200g)

달걀 2개(120g)

대파 1/2컵(40g)

당근 1/4컵(20g)

양파 1/4개(50g)

진간장 1큰술(10g)

식용유 4큰술(40g)

참기름 1/3큰술(2g)

MSG 1/4큰술(2g)

맛소금 1g

[만드는 법]

1. 당근, 양파는 잘게 썰고 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비한다.

2. 프라이팬에 식용유, 달걀을 넣어 스크램블 한다.

3. 달걀이 반 정도 익으면 한쪽으로 밀어준 후 당근, 양파, 대파를 넣어 볶는다.

4. 채소가 노릇해지면 달걀과 섞어 한쪽으로 몰아준다.

5. 기름기가 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙도록 끓여준다.

6. 간장이 눌어 붙으면 불을 끈 후 스크램블 한 달걀, 볶은 채소와 섞어준다.

7. 모든 재료가 골고루 섞이면 맛소금, 밥을 넣어 국자를 이용하여 비벼준 후 센 불에 올려 볶는다.

8. 간을 본 후 MSG를 넣어 볶고 참기름을 둘러 마무리한다.

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삼겹살 볶음밥

[재료]

밥 1공기(200g)

삼겹살 100g

대파 1/2컵(40g)

당근 1/4컵(20g)

식용유 1큰술(10g)

진간장 1큰술(10g)

달걀 1개(60g)

맛소금 1g

[만드는 법]

1. 대파는 송송 썰고, 당근은 잘게 썰어 준비한다.

2. 삼겹살은 세로로 잘게 썰어둔다.

3. 프라이팬에 기름을 약간만 두른 후 삼겹살을 넣어 볶아준다.

4. 돼지기름이 나오면 한쪽으로 몰아준 후 당근을 넣어 볶는다.

5. 당근이 절반 정도 익으면 대파를 넣어 볶은 후 삼겹살과 섞어준다.

6. 섞은 재료를 프라이팬 한쪽으로 몰아준 후 기름이 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙게 끓여준다.

7. 눌어붙은 간장을 볶은 채소, 볶은 삼겹살과 볶아준 후 불을 끄고 맛소금을 넣어준다.

8. 밥을 넣어 국자를 이용하여 비벼준 후 센 불에 올려 볶아 완성 그릇에 담는다.

9. 밥을 볶은 프라이팬에 기름을 두르고 달걀을 넣어 프라이를 한 후 완성된 볶음밥 위에 올려 마무리

출처 : 백종원의 요리비책

불맛 가득한 달걀볶음밥! 맛없으면 이상한 거죠~

볶음밥 정말 종류가 많죠? 오늘은 불맛 나는 달걀볶음밥입니다. 중국 길거리 식당에서 맛보신 볶음밥 있죠? 바로 그 볶음밥입니다! =========================================

불맛 달걀볶음밥

[재료]

밥 1공기(200g)

대파 1/2컵(40g)

달걀 2개(120g)

식용유 4큰술(40g)

진간장 1/2큰술(5g)

MSG 1/4큰술(2g)

맛소금 1g

[만드는 법]

1. 대파는 송송 썰어 준비한다.

2. 프라이팬에 식용유, 대파를 넣어 파 기름을 내고 노릇해지면 한쪽으로 몰아둔다.

3. 다른 한쪽에 달걀을 넣어 스크램블 한다.

4. 재료가 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙도록 끓여주고 스크램블 한 달걀, 볶은 대파와 섞어준다.

5. 달걀, 대파가 골고루 섞이면 맛소금, 밥을 넣고 불을 끈 후 국자를 이용하여 섞어준다.

6. 밥이 골고루 섞이면 센 불에 올려 볶는다.

7. 기호에 따라 MSG를 넣어 볶은 후 완성한다

출처 : 백종원의 요리비책

가을 햇무가 좋은 시기입니다. 가을 무로 만드는 간단한 무생채와 맛있는 무생채 비빔밥입니다!

가을 햇무가 나와 무가 좋을 때입니다. 김치 없을 때 간단하게 해 먹는 무생채 알려드릴게요. 새콤달콤한 무생채와 고소한 달걀프라이가 더 해진 무생채 비빔밥도 드셔보세요! =============================================

무생채

*소금을 이용한 방법

[재료]

무 1/2개(700g)

고운고춧가루 1/4컵(20g)

황설탕 2큰술(20g)

간마늘 1큰술(20g)

식초 1/4컵(40g)

꽃소금 2큰술(20g)

대파 1컵(80g)

깨소금 1큰술(5g)

[만드는 법]

1. 무는 깨끗하게 세척하여 껍질을 제거한다.

2. 무는 채 칼을 이용하여 일정한 두께로 썰어 준비한다.

3. 대파는 송송 썬다.

4. 채 썬 무에 꽃소금, 황설탕, 고운 고춧가루, 간 마늘, 식초, 대파를 넣고 잘 버무려준다.

5. 깨소금을 넣어 섞은 후 마무리한다.

*액젓을 이용한 방법

[재료]

무 1/2개(700g)

고운 고춧가루 1/4컵(20g)

황설탕 2큰술(20g)

간마늘 1큰술(20g)

식초 1/4컵(40g)

대파 1컵(80g)

깨소금 1큰술(5g)

멸치액젓 1/3컵(65g)

꽃소금 적당량

[만드는 법]

1. 무는 깨끗하게 세척하여 껍질을 제거한다.

2. 무는 채 칼을 이용하여 일정한 두께로 썰어 준비한다.

3. 대파는 송송 썰어 준비한다.

4. 채 썬 무에 멸치액젓, 황설탕, 고운 고춧가루, 간 마늘, 식초, 대파, 꽃소금, 깨소금을 넣고 잘 버무려준다.

5. 부족한 간은 소금을 넣어가며 맞춰 완성한다.

* 수저, 컵의 크기에 따라 계량이 달라질 수 있으니, 정확한 계량을 원하시는 분은 정량에 표기된 g(그램)으로 계량하여 주시기 바랍니다.

출처 : 백종원의 요리비책

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