시금치베이컨볶음

[재료]

시금치 300g

베이컨 90g

마늘 3개(15g)

식용유 3큰술(20g)

맛소금 적당량

[만드는 법]

1. 시금치는 세척하여 꼭지 부분은 잘게 잘라 준비한다.

2. 베이컨은 1cm 정도 두께로 자른다.

3. 마늘은 굵게 다져 준비한다.

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘, 베이컨, 맛소금을 넣어 볶는다.

5. 마늘이 노릇해지면 시금치를 넣고 볶아 완성한다.

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홍합(와인)탕

[재료]

* 홍합탕

홍합 500g

청양고추 3개(20g)

대파 1/2대(60g)

물 3컵(540g)

식초 1/2큰술(5g)

맛소금 적당량

* 홍합와인탕

홍합 500g

완숙 토마토 2개(300g)

양파 1/4개(50g)

마늘 5알(20g)

식용유 1/3컵(40g)

화이트 와인 4/5컵(150g)

물 4/5컵(150g)

버터 1/3개(25g)

맛소금 적당량

[만드는 법]

* 홍합탕

1. 홍합은 족사를 제거하고 깨끗이 씻어 준비한다.

2. 대파와 청양고추를 큼직하게 썰어 육수용으로 준비한다.

3. 깊은 팬에 홍합과 물, 대파, 청양고추를 넣어 끓여준다.

4. 홍합이 입을 열면 간을 보고 부족한 간은 맛소금으로 맞춰준다.

5. 마무리될 때 식초를 살짝 넣어 준다.

6. 홍합탕이 완성되면 육수용 야채를 걷어내고 그릇에 담아준다.

* 홍합와인탕

1. 홍합은 족사를 제거하고 깨끗이 씻어 준비한다.

2. 양파는 다져주고 마늘은 으깨서 준비해 준다.

3. 완숙 토마토는 꼭지를 제거하고 반 갈라 씨를 제거하고 썰어준다.

4. 깊은 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 으깬 마늘을 넣고 색이 날 때까지 볶아준다.

5. 양파와 마늘이 노릇하게 색이 나면 토마토를 넣고 볶아준다.

6. 토마토를 살짝 볶아주다가 손질한 홍합을 넣어준다.

7. 화이트 와인과 물을 넣고 끓여준다.

8. 홍합이 입을 열면 간을 보고 부족한 간은 맛소금으로 맞춰준다.

9. 마무리될 때 버터를 넣어 준다.

10. 홍합와인탕이 완성되면 그릇에 담아준다.

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부추전

[재료]

* 부추전

부추 200g

당근 1/6개(50g)

청양고추 4개(24g)

부침가루 1과1/2컵(150g)

물 1과1/2컵(250g)

멸치액젓 1큰술(10g)

건새우 1/2컵(20g)

식용유 3큰술(20g)

간마늘 1큰술(15g)

* 초간장

진간장 1큰술(10g)

식초 1큰술(10g)

황설탕 1/2큰술(5g)

[만드는 법]

1. 건새우는 반죽용 물에 불려 준비한다.

2. 부추는 5cm 정도 길이로 잘라둔다.

3. 청양고추는 잘게 다지고 당근은 채 썬다.

4. 볼에 당근, 부추, 청양고추, 당근, 간마늘, 부침가루, 불린 건새우, 물, 멸치액젓을 넣어 반죽한다.

5. 프라이팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 반죽을 얇게 펼친다.

6. 반죽이 넓게 펼쳐지면 중불로 키워 노릇하게 구워준다.

7. 진간장, 식초, 설탕을 넣어 초간장을 곁들여 먹는다.

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바지락 라면

[재료]

바지락 100g

라면 1봉지

달걀 1개

대파 ¼컵(20g)

건미역 1큰술(1g)

청양고추 2개(14g)

물 3과1/3컵(600g)

멸치액젓 1/2큰술(5g)

굵은고춧가루 1/3큰술(2g)

된장 1/3큰술(5g)

[만드는 법]

1. 바지락은 해감하여 깨끗하게 세척한다.

2. 냄비에 물, 라면 스프, 된장, 건미역, 바지락을 넣어 끓인다.

3. 청양고추, 대파는 어슷 썰어 준비한다.

4. 물이 끓으면 라면, 고춧가루, 멸치 액젓을 넣어 끓인다.

5. 면이 반 정도 익으면 달걀을 잘 풀어 넣고 청양고추를 넣는다.

6. 면이 알맞게 익으면 대파를 넣어 완성한다.

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시금치 고기덮밥

[재료]

시금치 150g

간돼지고기 1과2/3컵(250g)

식용유 ½컵(70g)

청양고추 4개(30g)

홍고추 1개(15g)

마늘 4알(25g)

설탕 1과1/2큰술(15g)

굴 소스 1큰술 (10g)

멸치 액젓 1큰술(10g)

진간장 1/2큰술(5g)

노두유 1큰술(10g)

달걀 1개

밥 1공기(200g)

[만드는 법]

1. 마늘, 청양고추, 홍고추는 잘게 다져준다.

2. 시금치는 세척 후 뿌리 쪽은 잘게 자르고 이파리 부분은 먹기 좋은 크기로 준비한다.

3. 팬에 기름을 두르고 마늘, 청양고추, 홍고추를 넣어 볶는다.

4. 다진 돼지고기를 넣어 뭉치지 않게 풀어주며 볶는다.

5. 돼지고기가 익으면 설탕, 간장을 넣어 눌어주듯 볶는다.

6. 굴 소스, 노두유, 멸치 액젓을 넣어 섞는다.

7. 양념장이 골고루 섞이면 시금치를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도까지 볶아준다. (소스가 필요하면 물을 넣어 볶아준다.)

8. 프라이팬에 기름을 자작하게 두르고 달걀 프라이를 한다.

9. 완성 그릇에 밥을 담고 시금치 볶음을 올려준다. 10. 달걀 프라이를 곁들여 마무리한다.

집에 있는 재료로 만드는 김치볶음밥!

김치볶음밥

[재료]

김치 1컵(160g)

소시지 2개(65g)

대파 1/2컵(40g)

식용유 3큰술(20g)

진간장 1/2큰술(5g)

고운고춧가루 1/3큰술(3g)

설탕 1/3큰술(3g)

즉석밥 1개

달걀 1개

김가루 적당량

깨소금 적당량

[만드는 법]

1. 대파는 반으로 갈라 송송 썰고 소시지는 얇게 썰어 준비한다.

2. 김치는 가위를 이용하여 잘게 썰어 준비한다.

3. 팬에 식용유를 두르고 대파, 소시지를 넣어 노릇하게 볶는다.

4. 소시지가 노릇해지면 설탕을 넣어 눌어붙도록 볶아준다.

5. 설탕 향이 올라오면 간장을 넣어 볶는다.

6. 수분이 사라지면 김치를 넣고 약불에서 볶아준다. (양념장이 뭉쳐있을 경우 물을 넣어 볶아준다.)

7. 양념이 골고루 섞이면 즉석밥을 넣고 국자를 이용하여 풀어준다.

8. 밥알이 다 풀어지면 불에 올려 볶아준다.

9. 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀프라이를 한다.

10. 완성 접시에 김치볶음밥, 달걀프라이를 올리고 깨소금과 김 가루를 곁들인다.

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시금치 무침에 고기를 싸 먹는다고? (고기로 싸 먹는) 시금치 무침!

시금치무침

[재료]

시금치 200g

청양고추 3개(20g)

굵은고춧가루 1/2큰술(3g)

마늘 3개(20g)

참기름 2큰술(14g)

깨소금 1큰술(5g)

맛소금 1과1/2큰술(7g)

후춧가루 적당량

[만드는 법]

1. 시금치는 깨끗하게 세척하여 뿌리부터 잘게 썰어 준다.

2. 청양고추는 가늘게 송송 썬다.

3. 마늘은 꼭지를 제거하고 잘게 다져 준비한다.

4. 큰 볼에 시금치, 마늘, 청양고추를 넣어 섞는다.

5. 후춧가루, 맛소금, 고춧가루를 넣어 간을 맞춘다.

6. 깨소금, 참기름을 넣고 버무려 완성한다.

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생일 축하합니다~♬ 참 쉬운 미역국 끓이기!

소고기미역국

[재료]

소고기(양지) 1/2컵(100g)

자른미역 1/3컵(10g)

참기름 2큰술(14g)

국간장 3큰술(30g)

물 약7컵(1.3L)

다진마늘 2/3큰술(10g)

멸치액젓 1과1/2큰술(15g)

[만드는 법]

1. 미역은 물에 불려 준비한다.

2. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 중약불에서 볶아준다.

3. 소고기가 익으면 불린 미역을 넣어 함께 볶아준다.

4. 볶아진 미역에 국간장을 넣어 볶고 물을 넣어 끓여준다.

5. 물이 끓으면 다진 마늘을 넣어 끓여준다.

6. 마지막에 액젓을 이용하여 간을 맞춰 완성한다.

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