사과 농가를 응원합니다! 사과조림으로 만들 수 있는 무궁무진한 활용메뉴들을 확인해 보세요!

사과 공급 과잉과 태풍으로 인해 사과 가격이 크게 떨어져 사과 농가가 어려움에 빠졌습니다.

그리하여 사과를 활용한 메뉴를 소개해 드리려고 합니다.

그 첫 번째로 오늘은 사과 조림과 이를 활용한 프렌치토스트입니다! ===============================================================

사과조림

[ 재료 ]

사과 4개(1kg)

물 2컵(400g)

레몬쥬스 1/2컵(75g)

황설탕 1과3/4컵(30

[ 만드는 법 ]

1. 사과는 껍질과 씨를 제거하고 잘게 잘라준다.

2. 냄비에 사과, 물, 레몬주스, 황설탕, 시나몬 파우더를 넣고 불을 킨다.

3. 센불에서 30~40분 정도 졸여 사과조림을 완성한다.

4. 사과가 익으면 불을 끄고 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장보관한다.

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사과조림 토스트

[ 재료 ]

식빵 1개

스틱버터 1/8개(10g)

사과조림 1큰술(30g)

[ 만드는 법 ]

1. 프라이팬에 스틱버터를 발라준다.

2. 식빵을 노릇하게 구워낸다.

3. 사과조림을 곁들인다.

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사과조림 프렌치토스트

[ 재료 ]

달걀 1개(60g)

우유 1/3컵(60g)

식빵 1개

소금 1꼬집

스틱버터(토스트용) 1/4개(20g)

스틱버터(토핑용) 1/8개(10g)

사과조림 1큰술(30g)

[ 만드는 법 ]

1. 유리 볼에 달걀을 넣어 잘 풀어준다.

2. 달걀이 풀어지면 우유, 소금을 넣어 섞는다.

3. 식빵을 달걀물을 담가 충분히 적신다.

4. 프라이팬에 토스트용 버터를 두르고 식빵을 올려 중불에서 노릇하게 구워준다.

5. 완성 접시에 옮겨 담고 사과조림, 토핑용 버터를 곁들인다.

출처 : 백종원의 요리비책

'돼지갈비 포뜨기, 유튜브 보고 배웠어요~' 돼지갈빗집 사장님의 고민을 한번 들어보세요 ㅣ 백종원의 장사이야기

프랜차이즈 '레시피'의 비밀 공개!! 프랜차이즈화 하시려면 일반 식당과 시작부터 다릅니다.

터키 갔다 먹고온 고등어케밥, 한국 와서 훨씬 더 맛있게 만들어 봤습니다.

비리지 않아요. 터키보다 맛있어요. 한국사람 입맛에 딱 맞게 고등어케밥!

고등어 통조림 + 바게트로 쉽게 만들수 있어요.

[ 재료 ]

[ 고등어케밥 ]

고등어통조림 1캔

바게트 1개

양상추 3컵(200g)

양파 2컵(200g)

식용유 1/2컵(80g)

밀가루 적당량

[ 타르타르소스 ]

양파 1큰술(15g)

삶은달걀 2/3컵(110g)

마요네즈 1/2컵(100g)

단무지 1/4컵(25g)

황설탕 1큰술(15g)

식초 2큰술(20g)

레몬즙 1큰술(10g)

후추 1g

소금 1g

[ 만드는 법 ]

[ 고등어 케밥 ]

1. 양상추, 양파는 가늘게 채 썰어 섞어둔다.

2. 바게트는 5등분 하여 반으로 가른다.

3. 고등어 통조림은 체에 밭쳐 물기를 제거하여 준비한다.

4. 밀가루를 넓은 쟁반에 펼친 후 수분기가 제거된 고등어에 골고루 묻혀준다.

5. 프라이팬에 기름을 두르고 밀가루 묻힌 고등어를 중불에서 노릇하게 튀겨낸다.

6. 바게트 안에 양상추, 양파를 넣고 튀긴 고등어를 넣은 후 소금을 뿌린다.

7. 기호에 따라 레몬즙이나 타르타르 소스를 곁들여 먹는다.

[ 타르타르 소스 ]

1. 양파, 단무지는 잘게 다져 준비한다.

2. 삶은 달걀은 손으로 으깬 뒤 가위를 사용하여 다시 한번 골고루 잘라준다.

3. 마요네즈에 다진 양파, 으깬 달걀, 다진 단무지, 후추, 소금, 황설탕, 식초, 레몬즙을 섞어 타르타르 소스를 만든다.

출처 : 백종원의 요리비책

'스푸파2' 터키 촬영 갔다가 '고등어 케밥' 먹방 브이로그! ㅣ 백종원의 푸드트립

'크리스피'하게 구워내고 '특급소스'와 함께 하는 '치킨 스테이크'. 사랑하는 가족과 함께하세요.

설명이 필요 없는 바삭하고 고소한 맛! 오늘의 메뉴는 집밥 백선생 시즌 1 9화에 소개되었던 치킨 스테이크입니다. 뼈를 발라낼 필요가 없어 아~주 쉽습니다~! ====================================================

치킨스테이크

[재료]

*스테이크 재료

닭 다리살 400g

소금 2g

후추 2g

마늘 11개(120g)

감자 1개(150g)

양파 1개(130g)

버터 1.5큰술(25g)

*스테이크소스 재료

버터 1큰술(10g)

간 마늘 1/2큰술(10g)

간장 1/4컵(40g)

식초 3큰술(20g)

설탕 1/2컵(45g)

물 1/2컵(90g)

후추 약간

[만드는 법]

*스테이크 만드는 법

1. 닭 다리 살은 키친타월을 이용하여 핏물을 제거하고 살 쪽에 소금, 후추 밑간하여 준비한다.

2. 양파는 1cm 두께로 썰어 1/2크기로 자르고 감자는 0.5cm 정도로 편 썬다.

3. 마늘은 꼭지를 제거하여 준비한다.

4. 닭 다리 살 껍질 부분을 팬에 닿게 올리고 중불에서 튀겨지도록 익힌다.

5. 닭기름이 나오기 시작하면 불을 약하게 줄인다.

6. 프라이팬에 기름이 자작하게 생기면 감자, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.

7. 감자가 절반 정도 익었을 때 양파를 넣고 익힌다.

8. 구운 감자, 구운 마늘을 접시에 옮겨 담는다.

9. 구운 양파의 1/2개를 접시에 옮겨 담고 나머지 1/2개는 가위를 이용하여 잘게 자른다.

10. 닭 다리 살의 껍질 부분이 바삭하게 튀겨지면 기름을 절반 정도 닦아낸 후 버터 1 큰 술을 두르고 뒤집어 준다.

11. 닭고기가 다 익으면 완성 접시에 옮겨 담는다.

12. 구운 채소, 스테이크 소스를 곁들이고 스테이크 위에 버터 1/2 큰 술을 올려 마무리한다.

*스테이크 소스 만드는 법

1. 닭 다리살 구운 팬에 남아있는 양파, 버터 1 큰 술, 간 마늘을 넣고 볶아준다.

2. 마늘향이 올라오면 간장, 설탕, 식초, 물, 후춧가루를 넣어 중 불에서 농도나게 끓인다.

출처 : 백종원의 요리비책

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