1. 만능짜장 짜장찜닭

2. 만능짜장 해물 쟁반짜장

3. 만능짜장 짜장 찹스테이크

서른여섯 번째 '백종원의 장사이야기'를 진행합니다!

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뼛속까지 시원한 '초간단 냉라면'

올 여름 덥지요? 더울 때는 간단하게 먹을 수 있는 시원한 냉라면 어떠신가요? ===================================

냉라면

[재료]

라면 1개

양파 1/6개 (40g)

콩나물 2컵 (20g)

진간장 2큰술 (20g)

황설탕 2큰술 (24g)

식초 2큰술 (20g)

정수물 1컵 (190g)

청양고추 1개 (8g)

얼음 적당량

[만드는 법]

1. 콩나물은 가볍게 세척하여 준비한다.

2. 양파는 가늘게 채 썰어 준비한다.

3. 청양고추는 반으로 갈라 잘게 썰어준다.

4. 냄비에 물을 넣어 끓어오르면 콩나물, 면, 건더기 수프, 양파를 넣고 삶아 얼음 물에 헹군다.

5. 물, 라면 수프, 진간장, 식초, 설탕을 잘 섞어준다.

6. 청양고추는 육수와 고명에 나눠서 사용한다.

7. 완성 그릇에 삶아낸 채소와 면을 담고 청양고추를 올린 후 육수를 부어 완성한다.

Cold Ramyun

[INGREDIENTS]

1 ramyun

1/6 onion

2 cup soybean sprouts

2 Tbsp dark soy sauce

2 Tbsp brown sugar

2 Tbsp vinegar

1 cup water

1 cheongyang red pepper

ice cubes

[PREPARATION]

1. Rinse soybean sprouts.

2. Slice onions thinly.

3. Cut cheongyang red pepper in half and slice it.

4. Pour water in a pot, and when it's boiling add and boil soybean sprouts, noodles, ramyun flakes, and onions and then rinse in cold water.

5. Mix water, ramyun soup powder, dark soy sauce, vinegar and brown sugar.

6. Use sliced cheongyang red pepper in broth and for garnish. 7. Put cooked vegetables and noodles and add cheongyang red pepper and pour broth.

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[백종원의 백종원레시피] 아삭한 식감이 매력적인 꽈리고추 삼겹살볶음

삼겹살과 꽈리고추를 잘 활용하면 입맛 돋우는 맛있는 요리가 됩니다. 쉽고 간단한 꽈리고추 삼겹살볶음, 같이 만들어 볼까요?

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꽈리고추 삼겹살볶음

[재료]

꽈리고추 150g (20개)

삼겹살 600g

대파 30g (2/3컵)

청양고추 30g (3개)

간마늘 30g (2큰술)

황설탕 30g (3큰술)

진간장 60ml (1/3컵)

[만드는 법]

1. 꽈리고추는 2cm 두께로 썰어 준비한다.

2. 청양고추는 0.2cm 두께로 잘게 썰어 준비한다.

3. 삼겹살은 1.5cm 두께로 썰어 준비한다.

4. 삼겹살을 프라이팬에 넣고 노릇노릇하게 볶아준다.

5. 0.2cm 두께로 자른 대파 30g을 넣고 볶아준다.

6. 삼겹살의 색이 노릇하게 나면 프라이팬 안의 재료를 전체적으로 섞어 불 맛을 더한다.

7. 간마늘을 넣고 볶아준다.

8. 재료를 한쪽으로 몰고 기름이 모인 곳에 진간장을 넣고 튀기듯이 볶아준다.

9. 삼겹살에 간장의 향이 입혀질 수 있게 골고루 섞으면서 눌리듯이 볶아준다.

10. 꽈리고추와 청양고추를 넣고 골고루 섞으면서 볶아준다.

Kkwarigochu Samgyeopsal Bokkeum [

INGREDIENTS]

5 oz Shishito peppers

21 oz Pork belly (Samgyeopsal)

⅔ cup Green onions

3 Cheongyang red peppers

2 Tbsp Crushed garlic

3 Tbsp Sugar

⅓ cup Dark soy sauce (Jingangjang)

[PREPARATION]

1. Cut shishito peppers into 2cm thick.

2. Slice thinly cheongyang red peppers into 1.5cm thick.

3. Cut pork belly into 1.5cm thick.

4. Put and stir-fry pork belly in a pan.

5. Add sliced green onions.

6. When pork belly is brown, mix and stir-fry all the ingredients in the pan to add a smoky flavor.

7. Add crused garlic.

8. Place the ingredients to one side and add and stir-fry dark soy sauce.

9. Mix and stir-fry evenly the ingredients to add soy sauce flavor.

10. Put shishito peppers and cheongyang red peppers and enjoy it!

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[백종원의 장사이야기] 30회 첫 번째 '저희 집만 장사가 안 돼요.. 주말만 되면요..'

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[백종원의 쿠킹로그] 집에서 즐기는 강식당2 니가 비비바락 국수 양념장 초간단 Ver.

가정에서 쉽게 해드실 수 있는 강식당2 비빔국수 양념장 초간단 버전입니다. 라면, 소면, 생면 등 다양한 종류로 해드실 수 있는 특별한 비빔국수의 맛을 집에서 즐겨보세요!

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니가비비바락 국수 (강식당2)

[재료] 2인분

돼지고기 40g

물 20g

양파 30g

대파 60g

맛술 20g

황설탕 20g

물엿 40g

진간장 40g

간 마늘 10g

고운 고춧가루 20g

간 생강 조금

라면 사리

*고명 - 1인분 기준

쪽파 2g

참기름 5g

통깨 가루 기호에따라

[만드는 법]

*비빔 양념장

1. 냄비에 간 돼지고기, 정수물, 대파, 썰어놓은 양파, 맛술, 황설탕, 물엿, 진간장을 넣고 잘 섞어준다.

2. 졸지 않게 물을 추가로 1컵 넣고 충분히 끓여준다.

3. 고기가 푹 익을 정도로만 끓인 후 불을 끄고 볼에 담아 잘 식혀준다. - 얼음을 사용하여 식혀준다.

4. 식혀놓은 소스에 간 마늘, 간 생강, 고운 고춧가루를 넣고 잘 섞어준다.

*담아내기

1. 완성접시 → 삶은 면 → 양념장 → 쪽파 → 통깨 가루 → 참기름

[INGREDIENTS]

servings : 2

1.4 oz ground pork

0.7 fl oz water

1 oz onions

2 oz green onions

0.7 oz cooking wine

0.7 oz sugar

1.4 oz starch syrup

1.4 oz dark soy sauce (jin-ganjang)

0.35 oz chopped garlic

0.7 oz red pepper powder

chopped ginger, optional

ramyun noodles

*garnish - 1 serving

small green onion, to serve

sesame seed powder, to serve

sesame oil, to taste

[PREPARATION]

*Making sauce

1. Put chopped spring onions, chopped onions, ground pork, water, cooking wine, sugar, starch syrup and dark soy sauce in a pot and boil.

2. Add 1 cup of water to prevent the sauce from boiling away.

3. Boil them until ground pork is fully cooked and remove it from the heat and put it in a bowl to cool it well.

4. Add and mix chopped garlic, chopped ginger, red pepper powder and black pepper powder.

*Plating

1. Put boiled noodles in a bowl and add the sauce, small green onion, sesame seed powder and sesame oil.

2. Enjoy your meal.

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강식당2 화제의 비빔 국수!! 니가 비비바락 국수 양념장 만들기

강식당2에 나온 특별한 레시피를 공개합니다. 많은 분께서 요청해주신 비빔국수 양념장입니다. 무더운 여름 입맛을 돋우는 비빔국수 양념장의 노하우를 만나보세요. 백종원 대표의 노하우가 담긴 대용량 레시피로부터 기본을 참고하셔서, 자신만의 노력과 연구를 더해 사장님만의 특별한 비빔국수가 탄생할 수 있길 응원합니다!! ===================================

니가비비바락 국수 (강식당2)

[재료] 60인분 (1인분 = 110g)

간 돼지고기 5컵(1kg)

정수물 3컵(540g)

양파 3컵(210g)

대파 8 1/3컵(600g)

맛술 3컵(540g)

황설탕 3컵(420g)

물엿 3컵(780g)

진간장 6컵(1200g)

간 배 5컵 - 배2개 + 물2컵 (배 640g + 물 360g)

간 생강 1 1/2큰술(28g)

간 마늘 250g

고운 고춧가루 5 1/2컵(560g)

후춧가루 1 1/2큰술(12g)

소면

중면

생면

*고명 - 1인분 기준

신김치 50g

단무지 20g

쪽파 10g

달걀 60g(1개) 통깨 가루 기호에따라 [

만드는 법]

*비빔 양념장

1. 냄비에 다진 대파, 다진 양파, 간 돼지고기, 정수물, 맛술, 황설탕, 물엿, 진간장을 넣고 잘 저어가며 끓여준다.

2. 고기가 푹 익을 정도로만 끓인 후 불을 끄고 볼에 담아 잘 식혀준다.

3. 식혀놓은 소스에 믹서기에 갈아놓은 배, 간 마늘, 간 생강, 고운 고춧가루, 후춧가루를 넣고 잘 섞어준다.

*담아내기

1. 완성접시 →삶은 면→ 양념장→ 신김치→ 단무지 채썬 것→ 쪽파→ 통깨 가루

[INGREDIENTS]

servings : 60

2 lb Ground pork

3 cups Water

3 cups Onions

8⅓ cups Green onions

3 cups Cooking wine

3 cups Sugar

3 cups Starch syrup

6 cups Dark soy sauce (jin-ganjang)

5 cups Pear juice ( 22 oz pears + 12 oz water)

1½ Tbsp Chopped ginger

8 oz Chopped garlic

5½ cups Red pepper powder

1½ Tbsp Black pepper powder

plain noodles

medium noodles

flour noodles

*garnish - 1 serving

1.7 oz kimchi

0.7 oz yellow radish

0.3 oz small green onion

1 ea egg

sesame seed powder, to taste

[PREPARATION]

*Making sauce

1. Put chopped spring onions, chopped onions, ground pork, water, cooking wine, sugar, starch syrup and dark soy sauce in a pot and boil.

2. Boil them until ground pork is fully cooked and remove it from the heat and put it in a bowl to cool it well.

3. Add and mix pear juice, chopped garlic, chopped ginger, red pepper powder and black pepper powder.

*Plating

1. Put boiled noodles in a bowl and add the sauce, kimchi, sliced yellow radish, small green onion and sesame seed powder. 2. Enjoy your meal.

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[백종원의 장사이야기] 31회 세 번째 '이 집 맛있다'라고 느껴지는 70% 요소는?

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