소고기 무국! 이거 하나면 국을 20가지는 만들 수 있습니다.

[ 소고기뭇국 ]

[ 재료 ]

무 1과1/2컵(230g)

소양지 1컵(150g)

양파 1/4개(50g)

참기름 1큰술(8g)

식용유 1큰술(8g)

대파 1/3컵(30g)

간마늘 1큰술(15g)

국간장 2큰술(20g)

멸치액젓 2큰술(20g)

꽃소금 1/2큰술(5g)

후춧가루 적당량

물 1.5L

[ 만드는 법 ]

1. 무는 사방 3cm 정도로 편 썰기 하여 준비한다.

2. 소고기는 핏기를 제거하여 준비한다.

3. 대파는 송송 썰거나 어슷썰고 양파는 채 썰어 준비한다.

4. 냄비에 참기름, 식용유을 두르고 소고기를 넣어 볶는다.

5. 고기의 겉면이 익으면 무를 넣어 볶는다.

6. 고기가 익으면 물, 간마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣고 중불에서 20분 정도 끓인다.

7. 소고기가 부드러워지면 양파를 넣어 끓인다.

8. 소금으로 간을 맞추고 대파,후추를 넣어 마무리한다.

-------------------------------------------------------------------------------------

[ 소고기버섯국 ]

[ 재료 ]

무 1과1/2컵(230g)

불고기용소고기 2/3컵(100g)

양송이버섯 3개(180g)

참기름 1큰술(8g)

식용유 1큰술(8g)

대파 1/3컵(30g)

달걀 1개(50g)

간마늘 1큰술(15g)

국간장 2큰술(20g)

멸치액젓 2큰술(20g)

꽃소금 1/2큰술(5g)

후춧가루 적당량

물 1.5L

[ 만드는 법 ]

1. 무는 사방 3cm 정도로 편 썰기 하여 준비한다.

2. 소고기는 핏기를 제거하고 양송이버섯은 편 썰어 준비한다.

3. 대파는 송송 썰거나 어슷썰고 달걀을 풀어둔다.

4. 냄비에 참기름, 식용유을 두르고 소고기를 넣어 볶는다.

5. 고기가 반 정도 익으면 무를 넣어 볶는다.

6. 고기가 익으면 물1.5L, 간마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣고 중불에서 끓여준다.

7. 무가 완전히 익으면 무를 건져내고 버섯을 넣어 물을 추가하여 끓인다.

8. 소금으로 간을 맞추고 달걀물, 대파를 넣는다.

9. 완성그릇에 담은 후 후춧가루를 뿌려 마무리한다.

출처 : 백종원의 요리비책

햄,치즈,달걀 환상조화 국민 간식 토스트, 신박하게 쉬운 방법~! ㅣ 백종원의 쿠킹로그

외국에 핫도그와 햄버거가 있다면 우리는 길거리 토스트가 있죠. 길거리에서 사먹던 토스트를 집에서 만들어보세요! =================================================

길거리 토스트

*기본 토스트

[재료]

식빵 1장

황설탕 1큰술(10g)

마가린 적당량

[만드는 법]

1. 중불에 프라이팬을 올린 후 달궈지면 마가린을 두른다.

2. 식빵을 앞 뒷면으로 노릇하게 구워준다.

3. 황설탕을 뿌려 반으로 접어 완성한다.

----------------------------------------------------------

*치즈 버전 토스트

[재료]

식빵 2장

달걀 2개

대파 1/2컵(40g)

슬라이스치즈 1장

꽃소금 적당량

황설탕 2큰술 (20g)

마가린 적당량

[만드는 법]

1. 대파는 가늘게 송송 썰어 준비한다.

2. 컵에 달걀 2개를 잘 풀어준 후 대파, 소금을 넣어 섞어준다.

3. 프라이팬에 마가린을 적당량 두르고 달걀물을 부은 후 위에 식빵 2장을 올려 익힌다.

4. 달걀이 익으면 프라이팬에 마가린을 두른 후 뒤집어 황설탕을 뿌려준다.

5. 슬라이스 치즈를 올려 반으로 접고 빵을 노릇하게 구워 완성한다.

---------------------------------------------------------------------

*햄 치즈 버전 토스트

[재료]

식빵 2장

달걀 2개

양배추 1/3컵(30g)

대파 1/3컵(30g)

당근 1/2큰술(5g)

슬라이스햄 2장

슬라이스치즈 2장

황설탕 2큰술 (20g)

꽃소금 적당량

마가린 적당량

[만드는 법]

1. 양배추는 가늘게 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비한다.

2. 당근은 잘게 썰어 준비한다.

3. 컵에 달걀 2개를 잘 풀어준 후 양배추, 당근, 대파, 소금을 넣어 섞는다.

4. 프라이팬에 마가린을 두르고 달걀물을 부은 후 식빵 2장을 올려 익힌다.

5. 달걀이 익으면 뒤집어 프라이팬에 마가린을 둘러 가며 식빵을 구워준다.

6. 프라이팬 한 쪽에서 슬라이스 햄을 노릇하게 구워 달걀 위에 올려준다.

7. 슬라이스 햄 위에 슬라이스 치즈를 올린다.

8. 황설탕을 치즈 위에 골고루 뿌려 준 후 반으로 접어준다.

9. 빵이 노릇해지면 완성 그릇에 옮겨 담아 반으로 자른다.

출처 : 백종원의 요리비책

사과 농가를 응원합니다! 사과조림으로 만들 수 있는 무궁무진한 활용메뉴들을 확인해 보세요!

사과 공급 과잉과 태풍으로 인해 사과 가격이 크게 떨어져 사과 농가가 어려움에 빠졌습니다.

그리하여 사과를 활용한 메뉴를 소개해 드리려고 합니다.

그 첫 번째로 오늘은 사과 조림과 이를 활용한 프렌치토스트입니다! ===============================================================

사과조림

[ 재료 ]

사과 4개(1kg)

물 2컵(400g)

레몬쥬스 1/2컵(75g)

황설탕 1과3/4컵(30

[ 만드는 법 ]

1. 사과는 껍질과 씨를 제거하고 잘게 잘라준다.

2. 냄비에 사과, 물, 레몬주스, 황설탕, 시나몬 파우더를 넣고 불을 킨다.

3. 센불에서 30~40분 정도 졸여 사과조림을 완성한다.

4. 사과가 익으면 불을 끄고 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장보관한다.

-------------------------------------

사과조림 토스트

[ 재료 ]

식빵 1개

스틱버터 1/8개(10g)

사과조림 1큰술(30g)

[ 만드는 법 ]

1. 프라이팬에 스틱버터를 발라준다.

2. 식빵을 노릇하게 구워낸다.

3. 사과조림을 곁들인다.

------------------------------------------

사과조림 프렌치토스트

[ 재료 ]

달걀 1개(60g)

우유 1/3컵(60g)

식빵 1개

소금 1꼬집

스틱버터(토스트용) 1/4개(20g)

스틱버터(토핑용) 1/8개(10g)

사과조림 1큰술(30g)

[ 만드는 법 ]

1. 유리 볼에 달걀을 넣어 잘 풀어준다.

2. 달걀이 풀어지면 우유, 소금을 넣어 섞는다.

3. 식빵을 달걀물을 담가 충분히 적신다.

4. 프라이팬에 토스트용 버터를 두르고 식빵을 올려 중불에서 노릇하게 구워준다.

5. 완성 접시에 옮겨 담고 사과조림, 토핑용 버터를 곁들인다.

출처 : 백종원의 요리비책

달걀 후라이 만큼 정~말 쉬운 '전' 보여드릴게요. 육전/동태전/호박전/배추전/새우전/버섯전에 막걸리 각!

곧 민족 대명절 추석입니다. 이번 추석에는 가족끼리 오순도순 함께 전을 부쳐보는 건 어떨까요? '진짜 쉬운 전' 레시피, 영상을 통해 확인해보세요!

======================================================

진짜 쉬운 전

[재료]

- 배추전 -

알배기 배추 4장(150g)

꽃소금 적당량

달걀물 적당량

밀가루 적당량

식용유 적당량

- 애호박전 -

애호박 1/2개(160g)

꽃소금 적당량

달걀물 적당량

밀가루 적당량

식용유 적당량

- 버섯전 -

팽이버섯 1개(150g)

느타리버섯 3컵(200g)

새송이버섯 2개(200g)

꽃소금 적당량

달걀물 적당량

밀가루 적당량

식용유 적당량

- 동태전 -

동태포 2컵(200g)

꽃소금 적당량

후추 적당량

달걀물 적당량

밀가루 적당량

식용유 적당량

- 육전 -

소고기(불고기용) 2장(200g)

꽃소금 적당량

후추 적당량

달걀물 적당량

밀가루 적당량

식용유 적당량

- 새우전 -

자숙 새우 1.5컵(200g)

꽃소금 적당량

달걀물 적당량

밀가루 적당량

식용유 적당량

- 양념간장 -

진간장 3큰술(30g)

식초 1큰술(10g)

굵은고춧가루 1/2큰술(7g)

대파 1/4컵(15g)

간마늘 1/5큰술(3g)

통깨 1작은술(2g)

* 전을 부칠 때 사용하는 꽃소금, 후추, 밀가루, 달걀물, 식용유의 양은 프라이팬의 형태와 재료의 크기에 따라 가감하여 적당량을 사용합니다.

[만드는 법]

- 배추전 -

1. 배추는 밑동을 자르고 한 장씩 뜯어낸다.

2. 칼등으로 줄기 부분을 두들겨 펼쳐준 후 소금을 뿌려준다.

3. 배추에 밀가루를 묻힌 후 달걀물을 묻힌다.

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 배추를 넣고 센불에서 노릇하게 익혀낸다.

- 애호박전 -

1. 애호박은 0.5cm 두께로 잘라 접시에 펼쳐 준비한다.

2. 소금을 뿌려 간한다.

3. 애호박은 밀가루, 달걀물 순서로 발라 준비한다.

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 센불에서 노릇하게 익혀낸다.

- 버섯전 -

1. 새송이버섯은 밑동을 정리한 후 0.5cm 두께로 잘라 준비한다.

2. 느타리버섯은 밑동을 자르고 가늘게 찢어 준비한다.

3. 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비한다.

4. 각각의 재료를 접시에 담아 소금을 뿌려 간한다.

5. 새송이버섯은 밀가루, 달걀물 순서로 발라 준비한다.

6. 팽이버섯,느타리버섯은 밀가루를 뿌려 골고루 묻혀주고 달걀물에 넣어 섞어준다.

7. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 새송이버섯을 넣고 센불에서 노릇하게 익혀낸다.

8. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 느타리버섯과 팽이버섯을 한 입 크기로 덜어내어 센불에서 노릇하게 익혀낸다.

- 동태전 -

1. 동태는 키친타올을 사용하여 물기를 제거한 뒤 소금, 후추 뿌려 밑간한다.

2. 동태는 밀가루, 달걀물 순서로 발라 준비한다.

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 동태포를 한 장씩 센 불에서 노릇하게 익혀낸 뒤 포개서 접시에 담아 잔열로 완전히 익혀낸다.

- 육전 -

1. 넓은 접시에 소고기를 펼치고 소금, 후추 밑간한다.

2. 소고기는 밀가루, 달걀물 순서로 발라 준비한다.

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 한 장씩 올려 중불에서 노릇하게 익혀낸다.

- 새우전 -

1. 새우를 볼에 담아 소금, 후추 밑간한다.

2. 새우에 밀가루를 넣어 골고루 묻힌 후 달걀물을 부어 섞는다.

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 새우를 한 개씩 센불에서 노릇하게 익혀낸다.

- 양념간장 -

1. 대파는 반으로 갈라 송송 썬다.

2. 진간장, 식초, 굵은고춧가루, 대파, 간마늘, 통깨를 볼에 넣고 섞어 양념간장을 완성한다.

출처 : 백종원의 요리비책

옥수수로 전 해보셨어요? 캔 옥수수로 뚝딱! 달달, 고소, 바삭! '초간단 옥수수전'

술 안주로도 좋고 간식으로도 훌륭한 '초간단 옥수수전'입니다. 마리텔 시즌1 6화에 소개되었던 간단 레시피로 집에서 맛있게 즐겨 보세요!

==============================================

옥수수전

[재료]

통조림 옥수수 1캔 (290g)

물 1/3컵 (50g)

튀김가루 1/2컵 (50g)

식용유 1/3컵 (40g)

연유 2큰술 (25g)

파마산 치즈가루 1/4컵 (20g)

[오리지널 버전 만드는 법]

1. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

2. 믹싱 볼(대접)에 옥수수, 튀김가루, 물을 넣고 골고루 섞어준다.

3. 프라이팬에 식용유를 두른 후 옥수수알전 반죽을 넓게 펼쳐 넣고 노릇하게 구워낸다.

4. 완성 접시에 구워낸 옥수수전을 담고 연유를 뿌려 완성한다.

[업그레이드 버전 만드는 법]

1. 통조림옥수수는 체에 받쳐 물기를 제거한다.

2. 믹싱볼(대접)에 옥수수, 튀김가루, 물을 넣고 골고루 섞어준다.

3. 프라이팬에 식용유를 두른 후 옥수수전 반죽을 넓게 펼쳐 넣고 노릇하게 구워낸다.

4. 완성 접시에 구워낸 옥수수전을 담고 파마산치즈가루를 뿌린 뒤 연유를 곁들인다.

출처 : 백종원의 요리비책

마리텔에서 선보였던 콩 없이 만드는 ‘초간단 콩국수!’ 깜짝 놀라실 거예요.

2015년 마리텔에서 선보였던 콩 없이 만드는 초간단 콩국수! 여름 막바지 '콩국수 아닌 콩국수'로 시원하게 마무리하세요. ============================================

콩국수 아닌 콩국수

[재료]

소면 100g

소면삶는물 1L

두부 100g

황설탕 10g (1큰술)

소금 1g (1/2작은술)

통깨 10g (2큰술)

땅콩버터 15g (1큰술)

찬물 300g

[만드는 법]

1. 두부,물,황설탕,소금,통깨,땅콩버터,얼음을 믹서기에 넣어 곱게 갈아준다.

2. 끓는물에 소면을 삶아 찬물에 주물러가며 헹궈낸다.

3. 완성그릇에 소면을 담고 콩국물을 붓는다.

출처 : 백종원의 요리비책

글로벌 한식! '소불고기'. 한국의 불고기가 이렇게 맛있습니다.

소불고기는 우리의 자랑스러운 대표 한식이죠? 오늘은 소불고기 레시피를 소개해드립니다. ===================================

소불고기 (4인분)

[재료]

쇠고기등심 500g(3컵)

양파 120g(1컵)

표고버섯 30g(1/2컵)

대파 30g(1/3컵)

홍고추 10g(1개)

황설탕 30g(2.5큰술)

물엿 30g(1큰술)

양파 간 것 2큰술(20g)

다진마늘 18g(1큰술)

진간장 60g(6큰술)

후춧가루 1g(1/2작은술)

통깨 2g(1작은술)

참기름 30g(3큰술)

[조리방법]

1. 대파, 홍고추는 어슷썰기하고 표고버섯은 가늘게 편 썬다.

2. 양파는 굵게 채 썰고 일부는 작게 자른 후 믹서기에 갈아 준비한다.

3. 믹싱 볼에 쇠고기, 설탕, 물엿을 넣고 섞은 후 10분 정도 재운다.

4. 재워진 고기에 진간장, 간 양파, 다진 마늘, 후춧가루, 참기름을 넣고 골고루 섞는다.

5. 양념한 고기에 양파, 표고버섯, 홍고추, 대파를 넣고 섞는다.

6. 예열된 팬에 불고기를 넣고 볶은 후 통깨를 뿌려 마무리한다.

출처 :백종원의 요리비책

순한맛 라면의 반전 매력!! 햄, 소시지, 달걀프라이와의 환상조화 순딩이라면!

오늘은 강한 맛의 라면보다는 '순한' 라면 한 그릇 어떠신가요? 놀라운 순딩이들의 조합, 매력적인 순딩이 라면을 만들어 보세요.

===================================

순딩이 라면

[재료]

라면 1개

런천미트 1/5개 (40g)

소시지 2개 (30g)

달걀 1개 (60g)

대파 1/3컵 (30g)

식용유 1/2컵 (80g)

물 3컵 (540g)

[만드는 법]

1. 런천미트는 0.7cm 두께로 썰어 준비한다.

2. 소시지는 앞뒤로 칼집을 내어 준비한다.

3. 대파는 송송 썰어 준비한다.

4. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 햄, 소세지를 튀기듯이 구워낸다.

5. 햄, 소시지를 구워낸 팬에 달걀을 넣고 튀기듯이 반숙으로 익혀낸다.

6. 냄비에 물, 분말스프, 건더기스프를 넣고 끓으면 햄, 소시지를 넣고 끓여준다.

7. 다시 끓어오르면 라면을 넣고 끓여준다.

8. 라면이 풀어지면 대파를 넣고 끓여준다.

9. 완성 그릇에 옮겨 담고 달걀 프라이를 얹어낸다.

백주부의 요리비책 다운 받으러 가기 
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dongsoo86.hsapp004