얼큰한 고추장찌개! 밥 한 공기 뚝딱! l 백종원의 백종원레시피

고추장찌개

[재료]

참기름 2큰술(15g)

식용유 2큰술(15g)

고추장 4큰술(60g)

굵은고춧가루 1큰술(10g)

국간장 3큰술(30g)

감자 1개(180g)

대패 삼겹살 3줌 (150g)

대파 2/3컵(60g)

멸치 액젓 1큰술(10g)

간마늘 2큰술(30g)

느타리 버섯 2컵(50g)

양파 1/2개(130g)

청양고추 2개(13g)

후춧가루 1/2큰술(3g)

물 500ml

[만드는 법]

1. 대파는 잘게 송송 썰어주고, 양파는 얇게 썰어준비한다.

2. 청양고추는 잘게 썰어주고, 감자는 두껍지않은 크기로 썰어준다.

3, 느타리버섯은 손으로 찢어 준비한다.

4. 팬에 참기름과 식용유를 둘러준 다음, 고추장을 넣고 약불에서 타지않게 충분히 볶아준다.

5. 볶아진 고추장에 굵은 고춧가루를 넣고 한번 섞어준후, 바로 물을 넣어준다.

6. 감자를 먼저 넣고 끓여주다가, 대패삼겹살, 간마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣고, 느타리버섯, 양파를 넣고 끓여준다.

7. 감자가 충분히 익으면 청양고추와 대파를 넣고 후춧가루를 넣어준다.

8. 완성된 고추장찌개를 뚝배기에 옮겨 담아 대파를 올려 마무리 해준다.

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요즘 감자 저렴하죠? 맛도 좋고 만들기도 쉬운 감자 스프!! l 백종원의 백종원레시피

감자스프

[ 재료 ]

버터 1과1/2큰술(15g)

양파 1/2개(85g)

우유 2컵(360g)

감자 1개(200g)

소금 1/2큰술(5g)

설탕 1/2큰술(5g)

물 1L

파슬리 적당량

후추 적당량

[ 크루통 재료 ]

식빵 1/2개

버터(크루통용) 1큰술(10g)

[만드는 법]

1. 식빵은 사방 1cm로 잘라준다.

2. 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹인 후 식빵을 넣어 노릇하게 구워 식혀준다.

3. 감자는 껍질째 반으로 가르거나 껍질을 제거하고 잘게 썰어준다.

4. 냄비에 감자와 물을 넣어 삶은 후 껍질을 제거한다.

5. 양파는 가늘게 채 썬다.

6. 프라이팬에 버터를 두르고 채 썬 양파를 넣어 볶는다.

7. 믹서기에 삶은감자, 볶은양파, 우유를 넣어 갈아준다.

8. 냄비에 갈아 둔 감자를 넣고 바닥을 저어가며 농도나 게 끓인다.

9. 농도가 잡히면 소금, 설탕을 넣어 간을 맞춘다.

10. 완성 접시에 스프를 담고 파슬리, 크루통을 뿌려 마무리한다.

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햄,치즈,달걀 환상조화 국민 간식 토스트, 신박하게 쉬운 방법~! ㅣ 백종원의 쿠킹로그

외국에 핫도그와 햄버거가 있다면 우리는 길거리 토스트가 있죠. 길거리에서 사먹던 토스트를 집에서 만들어보세요! =================================================

길거리 토스트

*기본 토스트

[재료]

식빵 1장

황설탕 1큰술(10g)

마가린 적당량

[만드는 법]

1. 중불에 프라이팬을 올린 후 달궈지면 마가린을 두른다.

2. 식빵을 앞 뒷면으로 노릇하게 구워준다.

3. 황설탕을 뿌려 반으로 접어 완성한다.

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*치즈 버전 토스트

[재료]

식빵 2장

달걀 2개

대파 1/2컵(40g)

슬라이스치즈 1장

꽃소금 적당량

황설탕 2큰술 (20g)

마가린 적당량

[만드는 법]

1. 대파는 가늘게 송송 썰어 준비한다.

2. 컵에 달걀 2개를 잘 풀어준 후 대파, 소금을 넣어 섞어준다.

3. 프라이팬에 마가린을 적당량 두르고 달걀물을 부은 후 위에 식빵 2장을 올려 익힌다.

4. 달걀이 익으면 프라이팬에 마가린을 두른 후 뒤집어 황설탕을 뿌려준다.

5. 슬라이스 치즈를 올려 반으로 접고 빵을 노릇하게 구워 완성한다.

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*햄 치즈 버전 토스트

[재료]

식빵 2장

달걀 2개

양배추 1/3컵(30g)

대파 1/3컵(30g)

당근 1/2큰술(5g)

슬라이스햄 2장

슬라이스치즈 2장

황설탕 2큰술 (20g)

꽃소금 적당량

마가린 적당량

[만드는 법]

1. 양배추는 가늘게 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비한다.

2. 당근은 잘게 썰어 준비한다.

3. 컵에 달걀 2개를 잘 풀어준 후 양배추, 당근, 대파, 소금을 넣어 섞는다.

4. 프라이팬에 마가린을 두르고 달걀물을 부은 후 식빵 2장을 올려 익힌다.

5. 달걀이 익으면 뒤집어 프라이팬에 마가린을 둘러 가며 식빵을 구워준다.

6. 프라이팬 한 쪽에서 슬라이스 햄을 노릇하게 구워 달걀 위에 올려준다.

7. 슬라이스 햄 위에 슬라이스 치즈를 올린다.

8. 황설탕을 치즈 위에 골고루 뿌려 준 후 반으로 접어준다.

9. 빵이 노릇해지면 완성 그릇에 옮겨 담아 반으로 자른다.

출처 : 백종원의 요리비책